يمكنكِ عزيزتي ربة المنزل تحضير كيك الرواني الهش واللذيذ في منزلك بكل سهولة بدلًا من شراؤه من الخارج حيث يعشقه الأطفال كثيرًا ويُمكن تقديمه بجانب كوب من اللبن في وجبة الإفطار أو فنجان من الشاي أو القهوة بعد تناول الطعام، حيث يتميز بسهولة تحضيره مقارنة بأنواع الكيك الأخرى وذلك بسبب احتوائه على دقيق السميك الذي يتم صنع البسبوسة منه.
طريقة عمل كيك الرواني بجوز الهند والفستق
إليكِ سيدتي طريقة سهلة لعمل كيك الرواني بطعم مختلف باستخدام جوز الهند والفستق ولكي تحصلين على النتيجة المطلوبة عليكِ بإحضار المقادير التالية واتباع الخطوات التي سوف نقوم بتنفيذها للحصول على كيك شهي ولذيذ تابعينا:
- كوب كبير من السميد الخاص بصنع البسبوسة.
- كوب كبير من الدقيق الخاص بعمل الحلويات.
- كوب كبير من السكر البودرة.
- خمس بيضات متوسطة الحجم.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- فنجان كبير من جوز الهند المبشور.
- فنجان صغير من الفستق المجروش.
لعمل القطر أو الشربات
- كوب من السكر، أو يمكن استبدال السكر بالعسل الأبيض.
- كوب من الماء.
- عصير ليمونه.
- ملعقة من الفانيليا.
طريقة التحضير
في البداية يتم أخذ كمية البيض ونضعها في وعاء زجاجي عميق ونقوم بأخذ المضرب اليدوي ونخفق البيض عدة مرات متتالية لمدة ثلاث أو خمس دقائق حتى يُصبح ذو لون أبيض وقوام مُتماسك، ويُمكن أن يتم وضعه في الكبة أو مُحضر الطعام مع تركيب الأداة الخاصة يُخفق البيض، حيث يُضاف له السكر البودرة فيما بعد ونخفق مرة أُخرى حتى يذوب السكر تمامًا ويتجانس مع البيض وسوف تُلاحظين سيدتي أن الخليط أصبح كريمي نوعًا ما وذو قوام كثيف فتلك الخطوة تعد أهم خطوات كيك الرواني والتي تُساعد على نجاحه بل ونجاح كافة أنواع الحلويات الأخرى.
وهنا نقوم بوضع كمية الزبدة بحيث تكون مناسبة لدرجة حرارة الغرفة حتى يُسهُل خفقها مع البيض وباقي المُكونات، وهنا نحضر بولة زجاجية عميقة أخرى نضع بها كمية الدقيق ونخلطها مع السميد ثم نضيف كمية البيكنج باودر، ونسكب خليط البيض والسكر والزبدة تدريجيًا حتى يمتزج السميد مع باقي المُكونات بحيث يُصبح ذو قوام سائل أو كريمي وفي حال كونها مُتماسكة يُمكن إضافة كوب من الزبادي لكي يجعلها افضل، وهنا نُحضر صينية متوسطة الحجم مدهونة بالزبدة وننثر القليل من الدقيق عليها، أو يُمكن وضعها في صينية مصنوعة من السيراميك بحيث تُصبح مانعة للالتصاق.
وتُدخلها الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون لمدة عشرين دقيقة أو نصف ساعة على أن يتم تشغيل الفرن قبلها على الأقل بعشر دقائق أو ربع ساعة حتى يُساعد ذلك على نُضجها بصورة أفضل، وفي تلك الأثناء يتم تحضير القِطر أو الشربات، كما يُطلق عليه وذلك بأخذ كمية السكر مع كمية الماء وعصير الليمون ونضعه في وعاء على النار حتى تغلي تماماً لمدة عشر دقائق، أو يتم وضع كوب من العسل الأبيض مع نصف كوب من الماء عصير الليمون على النار حتى تغلي ثم تُرفع من النار ونضيف لها ملعقة الفانيليا وتُترك جانباً حتى يتم الانتهاء من تحضير كيك الرواني .
وهنا يتم اختبار تحضير الكيك داخل الفرن من خلال أخذ شوكة أو طرف السكين بحيث يُدخل جزء منها في الكيك فإذا انغرس بشكل سلس ولم يخرج معها أي قطع من العجين السائل فبذلك تكون جاهزة للتقديم، حيث نُحضر سكين حاد ونقوم بتقطيعها لأجزاء متوسطة الحجم ثم تُسكب كمية القِطر عليها وهي ساخنة ويمكن أن تُرفع على مِصفاة أو يتم سكب القليل من القطر حتى تُصبح أفضل ومُناسبة الكثير من الأشخاص خاصةً مرضى السكري، وفي النهاية نأخذ كمية جوز الهند المبشور وننثر على الوجه بالكامل مع الفستق وفي حال وجود قطع من الكريز يتم وضعها على كل قطعة وتُقدم هكذا باردة وبالصحة والعافية.
طريقة عمل كيك الرواني بالكاكاو والكريمة
ويُمكنك أيضًا سيدتي تحضير كيك الرواني بطريقة أخرى مُختلفة وجديدة وهي بإضافة الكاكاو الخام إلى الخليط مع تحضير جناش الكريمة الذي يجعلها تُشبه التورتة ولكن بمذاق هش وخفيف، ويُمكن أن يتم تقديمها في مُختلف المُناسبات مثل أعياد الميلاد وذكرى الزواج وغيرها الكثير، ولكن في تلك الحالة يتم تقليل كمية السكر في القِطر حتى لا يُصبح كيك الرواني ذات كمية مُضاعفة من السكريات وبالتالي تؤثر على الصحة العامة أو تُسبب خلل في نسب الجلوكوز في الجسم، حيث يتم تنفيذ الخطوات التالية:
- كوب من الدقيق.
- كوب من السميد.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من زيت الذرة النقي.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة من الفانيليا.
- خمس بيضات.
- ربع كوب من الكاكاو الخام.
- ملعقة من الفانيليا.
لعمل القطر
- نصف كوب من العسل الأبيض أو السكر البني.
- كوب من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
- قليل من الفانيليا.
- لتحضير الكريمة
- كوب من بودرة كريمة الخفق.
- كوب من اللبن المثلج.
طريقة تحضير كيك الرواني بالكاكاو والكريمة
في البداية نقوم بأخذ كمية البيض ونخفِقها كما تم ذكرها في الأعلى ولكن يتم إضافة كمية الكاكاو الخام به وضع السكر والزبدة بحيث يُصبح الخليط مُتجانس بالكامل، وهنا نُحضر كمية الدقيق مع السميد وتخلط المكونات معًا وتُوضع في صينية مدهونة بالزبدة وتدخل الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج تمامًا.
وفي تلك الأثناء يتم تحضير الكريمة والتي تمنحها طعم لذيذ وشكل جذاب وتعد خروج عن المألوف حيث تظن الكثير من السيدات أن السميد قاصر فقط على تحضير البسبوسة على الرغم من استخدامه في الكثير من الوصفات وأنواع الحلوى الأخرى والتي تمنحك أفضل النتائج، حيث نضع كوب اللبن المثلج أو الماء المثلج ولكن مع نصف كوب من اللبن المجفف حتى يصبح أفضل، ونعمل على سكب كريمة الخفق معه في محضر الطعام وتضرب عدة مرات مُتتالية لمدة خمس أو عشر دقائق حتى تُصبح ذات قوام كثيف للغاية، وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة أو الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتماسك بصورة أفضل.
وبعد تحضير القطر يتم إخراج صينية كيك الرواني من الفرن ونضعها على طبق التزيين الخاص بالكيك ثم تسكب القليل من القِطر ويتم وضع طبقة من الكريمة على السطح ومُختلف الجوانب حتى تُصبح ذات شكل جذاب وشهي، ويُمكن أن يتم وضع قليل من الشكولاتة المبشورة على الوجه وتُدخل الثلاجة لعدة دقائق ثم تُقدم هكذا مع العصير الطازج وبالصحة والعافية.
وفي النهاية نكون قد قدمنا لكِ سيدتي اليوم طريقة عمل كيك الرواني الهش والخفيف على الطريقة المصرية والذي يمنحك نتائج مضمونة مئة بالمئة إذا تم تنفيذ الخطوات السابقة بشكل دقيق حيث تُقدم للأطفال في مُختلف المُناسبات أو تُوضع بجانب الوجبات المدرسية في اللانش بوكس بدلاً من شراء بعض أنواع الحلوى مجهولة المصدر التي تحتوي على مواد حافظة تضر الجسم بجانب تكلفتها الباهظة مُقارنة بصُنعها في المنزل.
أضف تعليق