كيف تستفيد من فوائد الخرشوف العلاجية وكيف يستخدم للتخسيس؟

فوائد الخرشوف العلاجية والصحية ترجع إلى محتواه الغني من المعادن الأساسية والفيتامينات ومضادات الأكسدة، حيث يساهم الخرشوف في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية ويحمي من مرض السرطان وأمراض الكبد، علاوة على دوره في علاج المشكلات الهضمية وخفض الكولسترول الضار ومكافحة مرض السكري والسمنة، بجانب فوائده العظيمة في الحصول على بشرة صحية وشعر قوي وذو مظهر صحي.

فوائد الخرشوف المغربي

يسهم الخرشوف المغربي في القضاء على الروماتيزم والصفراء وذلك عن طريق استخدامه أوراقه وساقه، كما أنه فعال في علاج مشكلات الكلى والتهاباتها بالإضافة لمشكلات الجهاز البولي، ونظرا لدوره في خفض الكولسترول فإنه يحمي من السكتات القلبية وتصلب الشرايين، كما يتميز الخرشوف المغربي بقدرته على تنشيط العقل وتعزيز الطاقة، علاوة على قدرته على تعزيز الجهاز الهضمي والقضاء على الإسهال.

فوائد الخرشوف الشوكي

غني بفيتامين ج

يعد الخرشوف من أهم المصادر الغذائية الغنية بفيتامين ج، حيث يمكن أن يوفر للجسم حوالي 35% من احتياجاته اليومية لهذا الفيتامين، ومن المعروف أن جسم الإنسان يحتاج إلى فيتامين ج لتعزيز الجهاز المناعي ولتعزيز وظائف أجهزة الجسم جميعها، كما ثبت أن فيتامين ج له دور هام في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السرطان، وقد أظهرت إحدى الدراسات على النساء اللاتي تحرصن على تناول الخرشوف بانتظام أنه انخفضت لديهن نسبة الإصابة بمرض سرطان الثدي.

من أهم مصادر فيتامين أ

كما أن الخرشوف هو من أهم المصادر الغذائية التي تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين أ، فهو يمكن أن يمنح للجسم 20% من الكمية الموصى بها من هذا الفيتامين، وهذا الفيتامين يفيد في تعزيز صحة العينين وهو مفيد أيضا للحوامل ولنمو الجنين.

يحتوي على الحديد والكالسيوم

وهما من أهم المعادن التي يحتاج لها الجسم، فالحديد ضروري للحماية من الأنيميا ويمكن الحصول على 4% من احتياجات الجسم للحديد عن طريق تناول الخرشوف، وبالنسبة للكالسيوم فما يوفره الخرشوف يعادل 2% من احتياج الجسم لهذا العنصر، وأهمية الكالسيوم تتمثل في دعم العظام والأسنان ومنع الهشاشة وفقدان العظام.

مصدر جيد لمضادات الأكسدة

يعتبر الخرشوف مصدرا هاما لمضادات الأكسدة القوية التي تعمل على محاربة الجذور الحرة ودرء أضرارها عن الجسم، وبالتالي فإن الخرشوف يحمي من أمراض القلب ويقضي على التجاعيد والشوائب في البشرة ويقي من مرض السرطان.

فوائد الخرشوف للكبد

استخدم الخرشوف في الطب الشعبي للقضاء على دهون الكبد، وقد جاءت الدراسات الحديثة لتظهر أهميته للكبد بشكل عام، فقد تبين أن الخرشوف يحتوي على اثنين من أهم مضادات الأكسدة وهما السيرين والسيمارين، واللذان يساهمان في تحسين الصحة العامة للكبد عن طريق الحد من وجود السموم وتخليص الكبد منها، كما أظهرت الدراسات أن هذه المواد المضادة للأكسدة تعمل على إعادة نمو وإصلاح خلايا الكبد التالفة، كما أن الخرشوف يعمل على زيادة إنتاج الصفراء مما يعزز قدرة الكبد على طرد السموم.

فوائد الخرشوف للتخسيس

يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تساهم في القضاء على الإمساك الذي قد يكون من أسباب زيادة الوزن، كما أن الألياف الغذائية تمنح الشعور بالشبع لمدة طويلة مما يساعد على تقليل تناول الطعام والحفاظ على الوزن الصحي، بالإضافة إلى أن الألياف الغذائية تلعب دورا هاما في مكافحة الكولسترول والسموم والنفايات الموجودة في الجسم حيث أن هذه المواد هي من العوامل المسببة للسمنة، فهو يعمل على تحسين الأيض ويزيد معدل الحرق في الجسم، كما أن الخرشوف يعد من أفضل الخيارات الغذائية لمتبعي الرجيم، وذلك لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية والدهون.

فوائد الخرشوف للحامل

حمض الفوليك

يحتوي الخرشوف على نسبة جيدة من حمض الفوليك اللازم أثناء الحمل، وهو ضروري لنمو الجنين وبناء جهازه العصبي ومنع إصابته بالتشوهات الخلقية في الجمجمة والدماغ، وقد وجد أن واحدة من الخرشوف تحتوي على 107 ميكروجرام من حمض الفوليك، وهي بذلك توفر نسبة جيدة من الكمية الموصى بها للحوامل حيث تحتاج الحامل إلى 400 ميكرو جرام من حمض الفوليك يوميا.

الألياف

تعاني معظم الحوامل من الإصابة بالإمساك أثناء الحمل مما يتسبب في آلام المعدة واضطراب حركة الأمعاء، وقد يكون السبب في هذا نتيجة لهرمونات الحمل التي تعمل على ارتخاء عضلات الأمعاء وكذلك ضغط الرحم على عضلات الأمعاء، وبالتالي فإن من أهم فوائد الخرشوف للحوامل أنه يساعدها في التغلب على هذه المشكلة، حيث يحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية والتي تصل إلى 10 جرام من الألياف في واحدة من الخرشوف، وهي تمثل حوالي 40% من كمية الألياف الموصى بها يوميا، وتكمن أهمية الألياف في القضاء على الإمساك وتحسين حركة الأمعاء.

الماغنسيوم

خلال فترة الحمل تزداد الحاجة إلى عنصر الماغنسيوم نظرا لأن الطفل يحصل على احتياجاته للمغنيسيوم من جسم الأم، ولذا يحدث لدى الأم نقصا في عنصر الماغنسيوم الأمر الذي يؤدي إلى إصابتها بتشنجات وآلام في الساقين، وذلك لأن النقص في الماغنسيوم يتسبب في احتباس السوائل في الساقين، ولتفادي هذه المشكلة تنصح الحوامل بتناول الأطعمة الغنية بالماغنسيوم والتي يعد الخرشوف واحدا منها، بل أنه يعد مصدرا ممتازا للمغنيسيوم حيث توفر الواحدة منه حوالي 50 مللي جرام من هذا العنصر.

فوائد الخرشوف لمرضى السكري

لكونه واحدا من أهم الخضروات الغنية بالألياف الغذائية فإن الخرشوف يمكن أن يساهم في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم، وهو أمر هام جدا لمرضى السكري أو الأشخاص المتوقع إصابتهم بالسكري لعوامل السمنة والوراثة، حيث تساهم الألياف الغذائية في إبطاء امتصاص الجلوكوز في الدم، والذي ينتج عنه الوقاية من الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر في الدم، كما أثبتت أحد الدراسات أن الخرشوف يساعد على تحسين إفراز الأنسولين في الدم لدى مرضى السكري، وقد وجد أيضا أن الخرشوف يعمل على تثبيط نشاط إنزيم ألفا جلوكوزيد، وهو إنزيم يكسر النشا في الدم ويحوله إلى جلوكوز وقد يؤدي لارتفاع نسبة السكر في الدم.

فوائد الخرشوف للشعر

كونه مصدرا غنيا بالكثير من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج بالإضافة إلى عدة معادن مثل الكالسيوم والفسفور، فإن الخرشوف يمكن أن يساعد على استعادة الحيوية في الشعر الجاف والباهت، ويعمل على منحه مظهرا صحيا متألقا، ولاستخدام الخرشوف للشعر تؤخذ بعضا من أوراقه ويتم وضعها في كمية مناسبة من الماء في إناء، يترك ليغلي على النار وعندما يبرد تزال منه الأوراق الخضراء ويترك المحلول ليغلي ثم يتم تطبيقه على الشعر، ويفضل وضعه على الشعر قبل النوم مساء وتركه حتى الصباح، ثم يشطف بالماء الفاتر صباحا، وقد وجد أن هذه الوصفة غنية بالعناصر الفعالة للحصول على شعر صحي وأيضا للقضاء على مشكلات الشعر مثل القشرة وجفاف فروة الرأس.

فوائد الخرشوف الأخضر

الحفاظ على صحة البشرة

يتميز الخرشوف الأخضر بغناه بمضادات الأكسدة القوية التي تساهم في الحفاظ على صحة الجلد، وتعمل على إبطاء شيخوخة الجلد وتأخير ظهور التجاعيد، كما أنه غني بفيتامين ج والذي يعد واحدا من أهم العناصر لإنتاج الكولاجين الطبيعي في البشرة، ونظرا لأن الخرشوف يساعد على إزالة السموم فإنه يساهم في الحصول على بشرة صحية خالية من الشوائب والعيوب، وكذلك فإن مضادات الأكسدة في الخرشوف تقلل الإجهاد التأكسدي الذي يؤثر على صحة الجلد، كما أن أوراق الخرشوف أيضا مفيدة للبشرة حيث تحتوي على أحد المواد الكيميائية المعروفة باسم السيناروبكرين والتي تتمثل أهميتها في حماية البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية ومنع إصابتها بسرطان الجلد.

تقوية المناعة

من أهم فوائد الخرشوف الأخضر للصحة أنه يساهم في تعزيز المناعة وتقويتها وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين ج، كما أن الخرشوف هو مصدرا جيدا للحديد مما يساهم في تعزيز الجهاز المناعي وزيادة كفاءته لمحاربة الأمراض والالتهابات والعدوى الفيروسية أو البكتيرية، وليس ذلك فقط فالخرشوف غني بالعديد من المغذيات الأخرى التي تعزز الجهاز المناعي للجسم مثل البروتين، فهو ضروري لتقوية المناعة في الجسم وتجديد خلاياه.

تقوية العظام

يحتوي الخرشوف على مجموعة من العناصر الهامة للجسم والتي تساهم في تقوية العظام وتدعيمها، وهذه العناصر تشمل الماغنسيوم والكالسيوم والفسفور والمنجنيز، وكذلك فإن الخرشوف غني بمضادات الأكسدة القوية مثل اللوتين والزيكسانثين، وجميع هذه العناصر معروفة بدورها في الحفاظ على صحة العظام وقوتها وكثافتها.

تحسين وظائف الدماغ

فيتامين ك الموجود في الخرشوف يساهم في حماية الخلايا العصبية في الدماغ ومنع حدوث التلف فيها، وهذا يساعد على الحد من مرض الزهايمر، كما أن الخرشوف يساعد على توسيع الأوعية الدموية مما يسمح للمزيد من الأكسجين في الوصول للدماغ وتغذية المخ ومنع تدهوره، كما أن مادة الأنثوسياسين الموجودة في الخرشوف تحمي من الأمراض العقلية، بالإضافة إلى أن حمض الفوليك هو أيضا يسهم في الحفاظ على الذاكرة والصحة النفسية ويساهم في مكافحة الاكتئاب.

فوائد مغلي أوراق الخرشوف

يساعد مغلي أوراق الخرشوف في علاج مشكلات الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والانتفاخ، فهو يعمل على زيادة تدفق الصفراء مما يساهم في تخفيف أعراض الانتفاخ والامتلاء، كما أثبتت الدراسات أنه يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض القولون العصبي، وذلك لاحتواء أوراق الخرشوف على الألياف الغذائية الصحية بنسب جيدة، وقد ثبت أيضا أن أوراق الخرشوف تعمل على تعزيز صحة القلب والحفاظ على الأوعية الدموية بفضل وجود الألياف أيضا، حيث أنها تساهم في خفض نسبة السكر في الدم وخفض ضغط الدم المرتفع، حيث أن أحد مخاطر ارتفاع ضغط الدم هو الإصابة بأمراض القلب، وليس ذلك فقط فإن أوراق الخرشوف تعمل على تعزيز إفراز الصفراء مما يساهم في خفض نسبة الكولسترول السيئ ويعزز الكولسترول الجيد في الجسم، وبالتالي فهو يمنع الإصابة بالجلطات والأزمات القلبية، ولعمل مشروب مغلي أوراق الخرشوف تؤخذ حفنة من هذه الأوراق ويتم وضعها في إناء يحتوي على الماء، ويترك ليغلي حوالي 10 دقائق ثم يصفى بعد ذلك ويتم تناوله عدة مرات يوميا.

ذكرنا فيما سبق العديد من فوائد الخرشوف والتي تجعله يتربع على عرش الخضروات، فهو من أهم الخضروات الصحية الغنية بالمواد المفيدة للجسم، وهو يساهم في حماية القلب من الأمراض حيث يعمل على خفض ضغط الدم وتقليل نسبة الكولسترول الضار، وكذلك فإن الخرشوف يفيد في الحفاظ على وزن الجسم، بالإضافة إلى أهميته في تعزيز المناعة وتقوية العظام وتعزيز صحة الدماغ، وأيضا فهو يساهم في علاج السكري وأمراض الكبد ويسهم في تحسين صحة البشرة والشعر.

ملحوظة: هذا المقال يحتوي على نصائح طبية، برغم من أن هذه النصائح كتبت بواسطة أخصائيين وهي آمنة ولا ضرر من استخدامها بالنسبة لمعظم الأشخاص العاديين، إلا أنها لا تعتبر بديلاً عن نصائح طبيبك الشخصي. استخدمها على مسئوليتك الخاصة.