كيف تجيدي صناعة الدونتس بطريقة سهلة كالمحترفين؟

تعتبر الدونتس من الحلويات المشهية التي تتسم بسعرات حرارية زائدة، ورغم ذلك فإن الإقبال عليها من جميع الفئات العمرية بصفة عامة والأطفال بصفة خاصة، إلا أنه يجب على متبعي الحميات الغذائية القاسية الحرص على تناولها بكميات صغيرة. ويمكن تناول الدونتس كوجبة ثانوية أو كوجبة مُشبعة حتى موعد الطعام، وللدونتس أنواع وأشكال متعددة، سنعرض منها الدونتس المخبوز والدونتس المقلي السريع، والدونتس المحشو بنكهات متعددة، حيث تتعدد نكهات الدونتس باختلاف حشواتها، لذا إليكِ سيدتي طرق عمل الدونتس بشكل احترافي في المنزل.

مكونات الدونتس المخبوز

• واحد كوب من اللبن الدافئ.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ربع كوب من الزبدة السائلة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• بيضتين.
• كيس فانيلا.
• كيس بيكنج بودر.
• رشة خفيفة من الملح.
• خمس أكواب طحين أبيض.
• شوكولاتة وسبرينكلز للزينة أو على حسب الرغبة.

طريقة تحضير الدونتس المخبوز

لتحضير الدونتس المخبوز عليكِ اتباع الخطوات التالية:

1. إحضار طبق عميق نخلط به اللبن الدافئ ومعلقة الخميرة ومعلقة من السكر ونستمر بالتقليب.
2. تتم إضافة الدقيق بالتدريج إلى الخليط وتقليبه بمعلقة خشبية حتى تصبح عجينة طرية مثل عجينة الزلابية أو ما تُسمى بلقمة القاضي.
3. نغطي العجينة بكيس من النايلون أو بقطعة قماش نظيفة، ونتركها ربع ساعة حتى تختمر وتُضاعف حجمها.
4. بعد تخميرها نضع عليها البيض والفانيلا والزيت والزبدة والسكر ونبدأ بالتقليب.
5. نقلب البيكنج بودر وباقي الدقيق ورشة ملح مع بعض، ثم نضيفهم للعجينة ونعجنهم معًا باليد، حتى تتجانس العجينة وتصبح طرية ملساء غير محببة قابلة للفرد.
6. نرش الدقيق على سطح نظيف جاف ونفرد العجينة ونقطعها بقطاعة الدونتس أو ما يماثلها في الأداء.
7. نحضر صينية ونبطنها بورق الزبدة ونبدأ في رص وحدات الدونتس.
8. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج تمامًا.
9. بعد نضوج الدونتس واحمرار وجهه يتم غمسه بالشوكولاتة ورش السبرنكلز عليه، كما يمكن تزينه بالسكر البودرة على حسب الرغبة.

الدونتس المحشو

المكونات المطلوبة

• كوبين من الطحين الأبيض.
• معلقة خميرة صغيرة.
• رشة ملح.
• ربع كوب زبدة.
• بيضة.
• معلقة فانيلا سائلة.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• ربع كوب حليب.
• ربع كوب ماء دافئ.
• زيت للقلي.
• مربى فراولة أو كوب من الكاسترد أو أي نوع لحشو الدونتس حسب الرغبة.
• سكر مطحون ناعم للتزيين.

طريقة تحضير الدونتس المحشو

1. يتم وضع السكر والخميرة في كوب ماء دافئ ونمزجهم، ونتركهم جانبًا لمدة عشر دقائق حتى يتخمر ويتضاعف حجم المزيج.
2. ننخل الطحين، ونضع البكينج بودر والملح.
3. نضع الخليط في العجانة ونضيف إليه الزبدة والبيض والخميرة والحليب، ونبدأ في العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
4. نضع العجينة في مكان جاف دافئ لمدة ساعة إلا ربع.
5. نرش القليل من الدقيق على سطح جاف ونظيف ثم نقوم بفرد العجين وتقطيعه بالقطاعة أحجام متوسطة.
6. ندهن صينية بالزيت ونضع الدونتس بها ونتركه يخمر لمدة ساعة إلا ربع.
7. ثم نقلي الدونتس في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبي.
8. بعد أن تبرد الدونتس نقوم بملئ كيس الحلوى المخصص لوضع الحلويات بالكاسترد أو المربى، ونقوم بعمل فتحة بالدونتس ونضغط الكاسترد بداخل الدونتس.
9. ثم نقوم بوضع شوكولاتة أو سكر بودرة على الدونتس من الخارج لتزيينها.

الدونتس بالكريمة

المكونات المطلوبة

• كوبين ونصف دقيق أبيض.
• ملعقة خميرة فورية.
• نصف معلقة ملح طعام ناعم.
• نصف معلقة بيكنج بودر.
• ربع كوب سكر خشن.
• بيضة.
• معلقة فانيلا سائلة.
• ثلاث ملاعق سمنة أو زبدة.
• نصف معلقة قشر برتقال مبشور.
• ربع معلقة قرفة.
• ثلاث أرباع كوب لبن.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

1. مزج كل المكونات الجافة مع بعضها في الخلاط الكهربائي.
2. إضافة البيض والفانيلا واللبن والزبدة إلى المكونات الجافة، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة.
3. ندهن وعاء بالزيت، ثم نضع العجينة فيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو أكثر حتى تتضاعف العجينة ويزداد حجمها.
4. تُقطيع العجينة بقطاعة الدونتس أو بقطاعة البيتزا.
5. ندهن صينية ونضع الدونتس للتخمر لمدة ساعة حتى تنتفخ.
6. نبدأ في قلي الدونتس في زيت غزير حتى يصبح ذهبي اللون.
7. وضع الدونتس على مناشف ورقية لتمتص الزيت الزائد وتبرد.
8. تُزيين الدونتس بالشوكولاتة أو السكر البودرة.

طريقة عمل الدونتس بدون إضافة بيض

بعض الناس لا يُفضل إضافة البيض للمعجنات خاصة المقلية منها، لذلك ولعشاق الدونتس حرصنا على تقديم طريقة عمل الدونتس بدون إضافة بيض:

المكونات المطلوبة

• كوبين من الدقيق الأبيض.
• ملعقتين كبيرتين من النشا.
• ملعقتين كبيرتين من الخميرة.
• رشة ملح.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• ماء دافئ.
• نصف فنجان زيت.
• صوص شوكولاتة للتزيين أو نوتيلا حسب الرغبة.

طريقة التحضير الدونتس بدون بيض

1. توضع الخميرة مع الدقيق والسكر والملح والنشا ويُقلب الخليط جيدًا.
2. إضافة الزيت مع استمرار التقليب، ثم نضيف الماء بالتدريج للحصول على عجينة غير لينة ومتماسكة سهلة التشكيل.
3. نترك العجينة تخمر حتى يتضاعف حجمها.
4. تُقطيع الدونتس ثم يقلى في زيت غزير حتى يحمر.
5. نتركه ليبرد ثم يتم تزيينه.

الدونتس السريع المقلي بدون خميرة

يُعد الدونتس السريع من أفضل أنواع الحلوى السريعة، خاصة في أوقات المدارس، التي نبحث فيها عن وجبات وحلوى سريعة تناسب إيقاع الحياة السريع حينها، كما يمكنكِ وضعه كوجبة إفطار لأطفالك قبل الذهاب إلى المدرسة أو كوجبة في منتصف اليوم بين الوجبات.

المكونات المطلوبة

• نصف كيلو من اللبن.
• نصف كوب زيت نباتي.
• بيضتين.
• كيس فانيليا.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ثلث كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• أربع أكواب من الدقيق.
• زيت للقلي.
• شوكولاتة أو سكر بودرة للتزيين حسب الرغبة.

كيفية عمل الدونتس السريع

1. قومي بإحضار طبق عميق واخلطي به البيض واللبن والزيت، ثم أضيفي السكر والفانيليا ومقدار الخل.
2. نستمر بالتلقيب مع إضافة الدقيق بالتدريج والبكينج بودر والبكينج صودا ورشة ملح حتى تتكون عجينة طرية سهلة التشكيل.
3. نترك العجينة عشر دقائق حتى ترتاح.
4. نرش بعض من الدقيق على سطح جاف نظيف ونفرد العجينة ونقطعها بقطاعة الدونتس.
5. تقلى وحدات الدونتس على نار متوسطة لضمان طهوها بشكل كامل من الداخل والخارج حتى تحمر من الجانبين.
6. يتم تزيين الدونتس بالشوكولاتة أو السكر البودرة بعد ذلك، ويفضل أكلها ساخنة.

بذلك نكون قد عرضنا طرق مختلفة لعمل حلوى الدونتس بأكثر من طريقة وأكثر من حشوة، والتي تُعد من أسهل الحلويات المعجنة التي يمكنكِ القيام بها، ولا تأخذ منك وقت أو جهد، ولكن بها ستسعدين أطفالك وسيعشقونها، فقط ما عليك سوى التوجه إلى مطبخك وإحضار المكونات المطلوبة لتقومي بعمل الدونتس، حقًا إنها تستحق التجربة.