هل تعلم ما هي الأطعمة الأغلى ثمناً في العالم ؟

أسعار السلع الغذائية اي الأطعمة في تقلب مستمر، كونها تتأثر بعدة عوامل تحكم أسعار السوق المحلي والعالمي، إلا أن ثمة أنواع منها لا تتأثر بأي تغير يطرأ على تلك العوامل، ومهما حدث تظل محتفظة بمكانها على رأس القائمة، بصفتها الأنواع الأغلى سعراً، والتي وجبة واحدة منها قد تكلفك مئات وربما آلاف الدولارات، ولن نبالغ إذا قلنا أن هناك عمليات شراء تخطت حاجز المليون!!..

الأطعمة الأغلى في العالم :

إذا كنت تبحث لتوسيع معرفتك في انواع الأطعمة الأغلى في العالم واثراء ذوقك فيها، يمكنك البدء رحلتك في هذا المجال مع أغلى تسعة أطعمة في العالم :

الكمأة البيضاء :

الكمأة البيضاء، أو الفطر الأبيض، أو كما يطلق عليه بمنطقة الخليج الفقع الأبيض، والترفاس كما يطلق عليه بدو مصر والمغرب العربي، أو العبلاج كما هو مسمى بالسودان.. تعددت الاسماء والفطر واحد، فالكمأة البيضاء فطر بري، ينمو على عمق قدم تحت الأرض في المناطق الصحراوية بعد تساقط الأمطار الرعدية، وهو نادر والعثور على أقل كمية منه يعتبر بمثابة العثور على كنز ثمين، وللفطر له رائحة نفاذة يمكن شمها على بعد 30 : 50 متراً، وأكثر المناطق التي يظهر بها الفطر الأبيض إيطاليا وكرواتيا وشمال إفريقيا وشبه جزيرة العرب.

فطر الكمأة لا يقدمه إلا عدد قليل جداً من المطاعم حول العالم، كونه يباع بأرقام فلكية، خاصة بعدما أكدت الدراسات قيمته الغذائية والخواص الطبيعية النادرة التي يتمتع بها الفطر، وفي عام 2005 تم بيع فطر أبيض زنة 2.6 كجم بمبلغ مليون و120 ألف دولار أمريكي.

كافيار الحوت الأبيض :

من المعروف أن الكافيار بشتى أنواعه من الأطعمة مرتفعة الثمن، إلا أن أغلاها على الإطلاق كافيا الحوت الأبيض (أسماك الحفش)، والذي بلغ سعره 5000 دولار أمريكي للكيلو جرام الواحد، أما الأنواع الفاخرة فقد بلغ سعر الكيلوجرام 10 آلاف دولار وأحياناً تصل إلى 25 ألف دولار.. يعتبر بحر القزوين هو الأغنى بين بحار العالم بأسماك الحفش، مما دفع الدول المطلة عليه مثل كازاخسات وتركمانستان وروسيا تعتبره ثروة قومية..

ارتفاع سعر كافيار الحوت الأبيض يرجع إلى قلة عدد الدول المصدرة له والتي لا يتجاوز عددها عدد أصابع اليد الواحدة، وكذلك لصعوبة استخلاصه من بطون الحيتان، بالإضافة إلى بطء عملية تربية هذا النوع من الأسماك؛ حيث أن سمك الحفش يحتاج 20 عاماً كي يصل إلى مرحلة النضج لتتم بعدها عملية استخراج بطارخه، ويعد كافيار الحوت الأبيض الأكلة المفضلة لأثرياء العالم، حيث أن وجوده على مآدبهم يعتبر نوع من التباهي.

سمك الينفوخ “الفوجو” :

الوجبة التي تتسبب في موت العديد من الأشخاص سنوياً، ورغم ذلك لاتزال محتفظة بمركزها المتقدم ضمن قائمة الأطعمة الأغلى ثمناً في العالم.. سمكة الفوجو واسمها العلمي “Terraodonitdae” هي واحدة من الأسماك السامة، متعددة الحجم والأنواع، حيث يتواجد منها 120 نوعاً تقريباً، وطول السمكة الواحدة يتراوح ما بين 5 : 60 سنتيمتراً، وسميت بالينفوخ لقدرتها على نفخ معدتها سريعاً عند استشعار الخطر لتتخذ شكل الكرة، وذلك من خلال ابتلاعها لكمية كبيرة من الماء.

الينفوخ أو الفوجو من أشهر الوجبات اليابانية، وتقدم بعدد قليل من المطاعم كون طهي سمكة الفوجو يحتاج طهاة مهرة، ليستطيعوا نزع السم من السمك قبل إعداده، ولذلك لا تصدر الحكومة اليباينة تصاريح طهي الفوجو إلا للطهاة الحاصلين على دورات تدريبية يستغرق الحصول عليها عامين أو ثلاثة، وسعر وجبة سمكة الفوجو 100 دولار أمريكي، ويصل أحياناً إلى 200 دولار.

فطائر كبد الأوز :

فطائر كبد الأوز أو “فطائر الفواجرا” كما تسمى بالفرنسية.. إعداد فطيرة كبد الأوز يتم بعدة طرق طهى، وتقدم الفطيرة في المطاعم الفاخرة حول العالم ساخنة أو مُبردة، وسعر الفطيرة الواحدة يصل إلى 300 دولار أمريكى.. فرنسا هي أول من ابتدع فكرة تلك الفطائر، حتى أن بعض الكتب اعتبرتها جزءاً من التراث الفرنسي الثقافي، وفي الوقت الحالي تعد فرنسا هي أكبر دول منتجة لهذا النوع من المخبوزات وفي نفس الوقت هي أكبر دولة مستهلكة له، بينما تأتي المجر في المرتبة الثانية.

وتوفير الكبد اللازمة لإعداد الفطيرة يتطلب إجبار الأوز على الطعام، فيتم وضع أنبوب بأقصى حلقه يُضخ من خلاله الطعام إلى جوفه، وذلك كي يتم تسمينه قسراً للحصول على أكبر حجم ممكن للكبد، وهو ما عرض أصحاب مزارع الأوز لهجوم شديد من قبل جمعيات حقوق الإنسان، وتسببت السمعة السيئة لتلك الوجبة في حظر تقديمها في بعض مدن العالم مثل شيكاغو بالولايات المتحدة الأمريكية، ووفقاً لآخر استطلاع رأي أجرته جمعية حقوق الحيوان في فرنسا أثبتت نتائجه أن 29% من الفرنسيين يعزفون عن شراء فطائر كبد الأوز اعتراضاً منهم على المعاناة التي يتعرض لها الحيوان في سبيل الحصول عليها، وهو ما اعتبروه فعل غير أخلاقي.

شرائح لحم كوبي :

يرجع سبب التسمية إلى مدينة “كوبي” اليبانية، والتي تربي نوع الأبقار الذي تصنع من لحومه هذا النوع من الشرائح.. وتعتبر شرائح “كوبي” من أشهر أنواع شرائح اللحم البقري، ولا تقدمه إلا أفخر المطاعم حول العالم، حيث أن سعر الرطل الواحد منه يكلف 300 دولار أمريكي.

سعر شرائح لحم الكوبي المرتفع يرجع إلى ندرة تلك السلالات من الأبقار، والتي لا تتوافر إلا في اليابان، بالإضافة إلى صعوبة تربيتها، حيث تحتاج تلك السلالات إلى عناية فائقة، منها توفير بيئة محيطة مثالية، ونظام غذائي معين، وأغربها تقديم جرعات من البيرة إلى الأبقار، وخضوعه لجلسات تدليك.

جراد البحر “الكركند” :

الكركند واحد من أشهر المأكولات البحرية، وتقدر حجم تجارته حول العالم بـ 2 مليون دولار سنوياً، وهو ينتمي إلى القشريات، ووزن الواحدة منه يصل إلى 20 كيلوجراماً، وسعر وجبة الكركند يتراوح ما بين 50 : 100 دولار أمريكي، وسعره المرتفع يرجع إلى قيمته الغذائية المرتفعة، فبحسب وزارة الزراعية الأمريكية فإن كل 100 جرام منه يحتوي على 0.75 دهون، و0.18 دهون مشبعة، و77 سعر حراري، بالإضافة إلى 16.53 بروتين، و137 كولسترول، ويخلو الكركند من الكاربوهيدرات والألياف.

الزعفران :

لم تخل قائمة الأعلى ثمناً من التوابل، حيث أن الزعفران يعتبر من أغلى الأطعمة، كما أنه الأغلى على الإطلاق من بين التوابل على الإطلاق، حيث أن الرطل الواحد من الزعفران يصل سعره إلى 2000 دولار أمريكي، لأن الحصول على هذا الرطل الواحد يحتاج لزراعة مساحة تعادل مساحة ملعب لكرة القدم، بالإضافة لقيمته الغذائية، كونه يحتوي على عناصر مضادة للأورام السرطانية، وتشتهر بزراعته كشمير بالهند، وإيران، وأسبانيا.
ومن أسباب ارتفاع ثمنه أيضاً عملية إعداده المعقدة، حيث أن زهور الزعفران يقطف يدوياً أولاً، ثم تجفف قبل أن يتم حفظها داخل عبوات محكمة الغلق.

حساء عش الطائر :

أحد الأكلات المميزة التي يشتهر بها المطبخ الصيني الذى يقدم هذه الوجبة منذ 400 عام، وهو يصنع من أعشاش طائر السمام، والتي تقوم ببناء العش بواسطة لعابها، مما ينتج في النهاية مادة جيلاتينية، تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الحديد والكاسيوم والبوتاسيوم، وبناء العُش الواحد يستغرق حوالى 35 يوماً.. ويصل سعر طبق حساء عش طائر السمام إلى 100 دولار أمريكي.

الصنوبر اليابانى “ماتسوتاكي” :

فطر الصنوبر ويسمى باليابانية “ماتسوتاكي”، وهو نوع من الفطريات الجذرية، ويستخدم كثيراً في الأكلات اليابانية، وينمو هذا الفطر أسفل بعض الأنواع من الأشجار، وخاصة شجر الصنوبر الأحمر، ويوجد بأنحاء العالم 100.000 نوع من فطر الصنوبر، لكن الصين واليابان وكوريا هى أكثر الدول إنتاجاً له، وعملية جني هذا الفطر من أسفل الأشجار تعتبر مكلفة ومرهقة وتحتاج لعدد كبير من العمالة، وهو ما أدى إلى ارتفاع ثمنه بجانب قيمته الغذائية، حيث يصل سعر الكيلوجرام من الفطر إلى 90 دولار أمريكي، أما النوع الياباني الأكثر جودة فيبلغ ثمن الكيلوجرام منه 2000 دولاراً.