تجربة مزج الماء والزيت : هل هي ممكنة ؟

بعض الموّاد لا تتّفق أبداً مع بعضها، كما هي حال الزّيت والماء. قد تضعهما في الوعاء نفسه وتحاول مزجهما بكامل قوّتك، لكنّهما لن يصبحا أبداً مادّةً واحدة… هل هذا صحيح؟

جرّب هذا الاختبار، واكتشف كيفيّة تسهيل عمليّة غسلك للصّحون.

خطوات اختبار امكانية المزج ما بين الماء والزيت

أنت بحاجة إلى :

•  قنّينة صغيرة
•  ماء
•  ملوّن طعام
•  ملعقتين من زيت الطّعام.
•  سائل الجليّ أو ما يعادله.

التّعليمات:

1.  أضف بضع نقاط من الملوّن إلى الماء.
2. ضع ملعقتين من كلٍّ من الماء والزّيت داخل القنّينة.
3.  أغلق القنّينة بإحكام وخضّها بكامل قوّتك.
4. أرح القنّينة ثم راقب جيّداً. قد تشعر أن السّائلين يمتزجان ولكن سرعان ما ستلاحظ أنّ الزّيت سيطفو على سطح الماء.

ماذا يجري؟

بالرّغم من سهولة امتزاج الماء بمعظم السّوائل، فإنّ هذا الأمر ليس صحيحاً في ما يخصّ الزّيت. ويعود السّبب في صعوبة هذا الامتزاج إلى كون جزئيّات كلّ من الماء والزّيت شديدة التّجاذب في ما بينها. وهذا ما يجعل الزّيت ينفصل عن الماء ويطفو على سطحها إذ أنّه أقلّ كثافة.

ولكن إن كنت تعتقد أن امتزاجهما أمرٌ محتمّ، عليك إذاً محاولة التّالي:

أضف سائل غسل الصحون أو أيّ مادّة منظفّة أخرى إلى مزيجك. تجتذب جزئيّات المنظّفات بسهولة إلى كلٍّ من جزئيّات الزّيت والماء، الأمر الذي قد يسهّل عمليّة مزج الماء والزّيت. هذا ما يعرف بالمستحلب (Emulsion)، وهو خليط من السّوائل التي لا تمتزج كليّاً ببعضها. هذه طريقة سهلة لغسل الصحون المدهنة. أجل! سيتخلّص سائل الجلي من الزّيوت وسيجعلها تذوب في الماء!