كيف تصنعي كاب كيك بوصفات سهلة وطعم مثل الجاهزة؟

تعتبر حلوى كاب كيك نوع مصغر من الكيك المألوف لنا، ويعود أول نص تاريخي واضح لحلوى الكاب كيك للقرن الثاني عشر، حيث كانت هذه الحلوى تقدم في أعياد الميلاد للأطفال بعد تزينها بأنواع الزينة المختلفة، وينقسم المؤرخين حول تسميتها بهذا الاسم فمنهم من يقول أنه بسبب شكلها، ومنهم من يقول أنه عند ظهورها كانت المقادير تقدر بالكوب فاتخذ هذا الاسم لها، ونجد أن حلوى الكاب كيك لها مكونات أساسية متشابهة مع الكيك المألوف لنا مثل: الدقيق، والسكر، والبيض، وتتميز هذه الكيك عن الكيك المألوف بأنها تنضج بشكل أسرع ويرجع ذلك إلى صغر حجمها، وفي بعض الأماكن نجد أنها تقدم بأشكال مختلفة عن الشكل المألوف لنا، وفي هذا المقال سنعرض لكم أنواع مختلفة من حلوى كاب كيك.

كاب كيك الشوفان

يعتبر كاب كيك الشوفان من أنواع الكاب كيك التي تم إضافتها مؤخرا للأنواع الأصلية للكاب كيك، وقد لقى هذا النوع الكثير من المدح والثناء، وانتشر في معظم بلاد العالم بسرعة كبيرة، وفي الأسطر التالية سنعرض لكم الطريقة الأمثل لإعداد كاب كيك الشوفان.

مكونات كاب كيك الشوفان

• كوب من السكر البني.
• بيضة.
• بياض بيضة.
• كوبان كبيران من حبوب الشوفان.
• 400 جرام من الموز.
• 400 جرام من الفراولة.
• ملعقتين من البيكنج بودر.
• ملعقتين من الفانيليا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب.

طريقة عمل كاب كيك الشوفان

1. نحضر وعاء تحضير ونفرغ به كوبان الشوفان، ثم نضع السكر البني والبيكنج بودر على حبوب الشوفان ونقوم بالتقليب.
2. نحضر الموز، ثم نقوم بتقشيره وهرسه، وبعد ذلك نضعه في وعاء آخر، ونضع عليه الفانيليا والبيضة وبياض البيضة، والحليب، ثم نقوم بمزج المكونات جيدا مع بعضها.
3. نحضر الفراولة ونقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
4. نضيف وعاء الموز والبيض إلى وعاء خليط حبوب الشوفان، ثم نضيف إليهم قطع الفراولة.
5. نحضر أوراق كاب كيك، ثم نضعها في قوالب كاب كيك الخاصة بها، ثم نقوم بوضع الخليط داخل هذه القوالب.
6. بعد وضع الخليط كاملا في قوالب، نقوم بوضع القوالب في الفرن لمدة 15 دقيقة.
7. بعد مرور الوقت ستلاحظ نضج الكاب كيك، وهكذا تكون جاهزة للتقديم.

كاب كيك الكراميل

يعتبر كاب كيك الكراميل من أنواع الكاب كيك المميزة، وذلك لطعمه الفريد الذي يكتسبه نتيجة مزج مكونات الطعم المالح، مع مكونات الطعم الحلو، فالآيس كريم والشوكولاتة تكسبه طعم حلو، والكراميل يضيف له طعم مالح، ويمتزج المذاقان لنا ليكونوا الطعم الفريد لكاب كيك الكراميل، ويعتبر كاب كيك الكراميل من الوجبات سريعة التحضير حيث يصل وقت إعداده في المتوسط حوالي نصف ساعة.

مكونات كاب كيك الكراميل

• ملعقة كبيرة من الزبد الأصفر.
• ربع كيلو من الشوكولاتة الداكنة.
• 170 جرام من الزبد.
• نصف كوب من السكر البني.
• ربع كوب من الكراميل.
• ربع كوب من الطحين.
• 4 بيضات.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح اليود.
• كوبان من الأيس كريم.

طريقة عمل كاب كيك الشوفان

1. يتم إحضار وعاء كبير، ثم نضع بداخله الزبد والسكر والشوكولاتة، يتم وضع هذه المكونات فوق وعاء ماء موضوع على الموقد ونستمر في تقليب المكونات حتى يمتزج الخليط جيدا، ثم نترك الخليط ليبرد.
2. يتم وضع الكراميل والملح في وعاء، ثم نقوم بالتقليب الخفيف.
3. نحضر وعاء أخر ونضع بداخله البيض، والطحين، نقوم بمزجهم جيدا، ثم نضيف إليهم مزيج الشوكولاتة ونخلط المكونات مرة أخرى.
4. نقوم بوضع أوعية كاب كيك وبداخلها ورق الكاب كيك في الفرن لفترة.
5. نسكب وعاء الزبد على المكونات وبعد تقليب كل المكونات نقوم بوضع العجين في قوالب كاب كيك، ثم نضع ملعقتين من خليط الكراميل، ثم نضع عليه بعض العجين، ونقوم بتكرير هذه الخطوة إلى أن ننتهي من العجين.
6. يتم وضع قوالب كاب كيك في الفرن حوالي ربع ساعة، بعد ذلك نخرج الكاب كيك، ثم نخرجها بحرص من القوالب.
7. نقدم الكاب كيك في طبق تقديم مع الأيس كريم، بعد رش السكر الأبيض عليهم.

الكاب كيك في الميكروويف

يعتبر كاب كيك الميكروويف من أسهل وأسرع أنواع الكاب كيك في الإعداد، وتعتبر هذه ميزة مشتركة في معظم الأطعمة التي يتم إعدادها بواسطة الميكروويف، وخلال الأسطر التالية سنعرض لكم الطريقة الصحيحة لعمل كاب كيك داخل الميكروويف وذلك من خلال خطوات بسيطة.

مكونات كاب كيك الميكروويف

• ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق من الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
• نصف كوب صغير من الماء.
• ملعقتان من حليب البودرة.

طريقة عمل كاب كيك الميكروويف

1. نحضر وعاء تحضير عميق، ونضع به البيض الفانيليا والزيت والماء، ثم نخلطهم جيدا.
2. نحضر وعاء آخر ونضع فيه الكاكاو والحليب والبيكنج بودر، وبعد الخلط الجيد، نقوم بوضعهم على الخليط السابق تحضيره.
3. نضع الخليط في قوالب الكاب كيك ثم نقوم بوضعها في الميكروويف حوالي 30 ثانية.
4. وهكذا يكون الكاب كيك جاهز للتحضير.

كاب كيك الليمون

يعتبر كاب كيك الليمون من الأنواع المميزة من حلوى كاب كيك، وذلك بسبب الطعم الحامض الذي يضفيه الليمون على قطعة كاب كيك، لا يعتبر الطعم الحامض هو المميز الوحيد لهذا الكاب كيك، وذلك حيث يتميز بهشاشته الملحوظة والتي تجعله من الأطعمة المفضلة للكثيرين، وفي الأسطر القادمة سنتعرف على الطريقة المثلى لعمل هذا النوع من حلوى كاب كيك.

مكونات كاب كيك الليمون

• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من الصودا.
• ربع كوب من عصير اللايم.
• كوب ونصف من الزبد.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ثلاثة أكواب من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
• ملعقة كبير من الزيت.
• خمس بيضات.

طريقة عمل كاب كيك الليمون

1. ندهن قوالب الكاب كيك بالزيت، ثم نضع أوراق الكاب كيك الصناعية.
2. نستعمل الخالط الكهربائي لخفق البيض والسكر والحصول على خليط هش.
3. نحضر وعاء كبير ونخلط فيه عصير اللايم والليمون والصودا.
4. نضيف بشر الليمون إلى الخليط السابق ونقوم بالخلط الجيد لهم.
5. نستمر في تقليب الخليط مع وضع كميات مقسمة من الدقيق وعصير اللايم والليمون إلى أن ننتهي من الدقيق.
6. يتم وضع الخليط السابق مع البيض والسكر وبعد الخفق الجيد نضع العجين داخل قوالب كاب كيك.
7. ندخل القوالب في الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية لمدة تصل إلى 25 دقيقة.
8. نخرج الصينية من الفرن، ثم نخرج الكاب كيك من القوالب ونضعهم في طبق للتقديم مع المشروبات المختلفة.

يعد هذا المقال شاملا للأنواع الأساسية لحلوى كاب كيك، وتعتبر هذه الأنواع هي الأشهر عالميا وتعتبر الطرق المقدمة في هذا المقال هي الطرق التي نصح بها الماهرين في فن الطهي، ويعتبر الكاب كيك من الأطعمة التي لقيت شعبية كبيرة مؤخرا وأصبحت الشركات الكبرى تهتم به بصورة كبيرة وليس متاجر الحلوى فقط، ونجد أن هناك بعض الناس تعزف عنه لخوفهم من بعض المكونات التي قد تضاف إليه مثل: حوافظ الطعام والألوان، ويعتبر تتبع الطرق المذكورة في هذا المقال هي الحل الأمثل للتخلص من هذه المشكلة، وتعتبر حلوى الكاب كيك أيضا من الأنواع النادرة التي نجد أن لها أكثر من طعم تقدم به، ويعتبر هذا السبب الرئيسي لاهتمام الناس بهذه الحلوى، ففي كل مرة يجربونها بطعم معين تعجبهم، ويخرج لهم طعم أخر مميز.