طبق ستيك دجاج من الأطباق الشهية واللذيذة التي يستمتع بها الكبار قبل الصغار، وكذلك هو من الأطباق التي يمكن تحضيرها بطرق سريعة، وهو ما يُناسب بشكل كبير السيدة العاملة أو المطلوب منها ممارسة نشاطات يومية أخرى غير الطهي. ونظرًا لإقبال الجميع على ستيك الدجاج، سنتعرف في السطور القادمة على ثلاث طرق لتحضيره، الأولى ستيك دجاج مشوي، والثانية بصوص المشروم، أما الطريقة الثالثة فهي خاصة لمتعبي الحميات الغذائية بهدف التخسيس.
استكشف هذه المقالة
ستيك دجاج مشوي
المكونات
- 4 صدور دجاج مخلية ومنزوعة الجلد.
- 4 فصوص ثوم يتم تقشيرها ثم فرمها جيدًا.
- 4 ملاعق طعام كبيرة سكر بني.
- ملعقة طعام كبيرة من زيت زيتون.
- ملح – فلفل – نصف ملعقة صغيرة بابريكا – ملعقة صغيرة أوريجانو.
طريقة التحضير
وضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة صغيرة وبعد تسخينه يتم وضع الثوم المفروم مع تقليبه جيدًا، تُرفع المقلاة من على النار، ثم يُضاف السكر البني والبابريكا والأوريجانو إلى الثوم مع التقليب الجيد، تُبطين صينية من الداخل بورق الفويل، ثم يتم دهنه بطبقة رقيقة من الزيت، توضع صدور الدجاج في الصينية، ثم يُضاف إليها خليط الثوم والسكر والبهارات، يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. توضع الصينية في الفرن الذي تم تسخينه سابقًا على درجة حرارة 230، على أن توضع الصينية بدون غطاء ولمدة تتراوح بين 15 إلى 30 دقيقة، يُقدم الدجاج وبجانبه الخضار السوتيه أو البطاطس المهروسة.
ستيك دجاج بصوص المشروم
المكونات
- 4 صدور دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح، ومثلها من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- فطر المشروم سواء الطازج أو المعلب.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 3 أكواب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ربع كوب ماء.
طريقة التحضير
يُسخين الزيت على النار ثم يُضاف إليه الثوم المهروس مع التقليب، تُضاف صدور الدجاج والملح والفلفل والبابريكا مع تقليب الدجاج على الجهتين حتى يحمر.
تجهيز صوص المشروم يكون بوضع قليل من الزيت وكمية المشروم والماء والملح في وعاء مستقل يُرفع على النار، ونستمر في التقليب لدقيقتين، ثم يُضاف الدقيق، ثم الحليب، ويستمر التقليب على نار هادئة حتى يأخذ الخليط قوام الصلصة، يُضاف صوص المشروم إلى الدجاج، ويمكن تقديمه بجانب الأرز أو المكرونة.
ستيك دجاج للتخسيس
المكونات
- 6 قطع صدور دجاج مخلية.
- مكونات تتبيلة الدجاج
- عصير ليمونة، عصير برتقالة، مبشور برتقالة، 3 ملاعق صغيرة كاري، ملح وفلفل حسب الرغبة، ملعقة صغيرة كزبرة خضراء، 5 فصوص ثوم مهروسة.
- الخضار المقدم مع الدجاج يحتاج إلى: ثمرتي فلفل أصفر حلو مقطعة شرائح، ثمرتي جزر مقطعة إلى شرائح، نصف كيلو فاصوليا خضراء، 2 ملعقة زيت نباتي.
طريقة التحضير
وضع مكونات التتبيلة كاملة في وعاء مناسب، توضع صدور الدجاج في وعاء التتبيل وتقلب جيدًا وتُترك لمدة ساعتين، بعد انتهاء المدة يتم تسخين مقلاة فيها القليل من الزيت وتوضع صدور الدجاج في الطاسة مع التقليب على الجهتين لمدة من 5 إلى 7 دقائق حتى يتم شيَّها، توضع شرائح الفلفل وتُقلب حتى يتغير لونها. في وعاء آخر يتم سلق الفاصوليا والجزر لمدة 5 دقائق، ويمكن إضافة الباقي من شرائح الفلفل الأصفر، تُرش الكزبرة الخضراء المفرية على الدجاج، ثم ونضعه في طبق التقديم وبجانبه شرائح الفلفل الملون والخضار السوتيه.
والآن عزيزتي، لا يتبقى سوى تجربة إحدى وصفاتنا من ستيك دجاج لتتذوقي بنفسك كم هي لذيذة وصحية.
أضف تعليق