يتميز اللب السوري المعروف أيضا باسم بذر دوار الشمس – حيث يتم استخراجه منها – باحتوائه على قيمة غذائية عالية، فهو غني بالكثير من الفيتامينات الهامة ومنها فيتامين أ ومضادات الأكسدة القوية، بالإضافة إلى احتوائه على بعض الأحماض الدهنية مثل حمض زيت الكتان وحمض الفوليك أسيد، علاوة على غناه بالألياف الطبيعية والمعادن الهامة كالكالسيوم والنحاس والزنك، مما يجعله من أهم المواد الغذائية المفيدة للصحة، فضلا عن دوره في التخسيس والتخلص من السعرات الحرارية الزائدة. نتعرف هنا على اللب السوري فوائده وأضراره الصحية.
استكشف هذه المقالة
فوائده الصحية
إمداد الجسم بالطاقة
حيث يتميز باحتوائه على مادة الثيامين، وهي التي تعمل على تحفيز الخلايا أو الإنزيمات اللازمة لحدوث التفاعلات الكيميائية بالجسم، وبالتالي فإنها ضرورية من أجل إنتاج الطاقة ومنح النشاط.
تقوية المناعة
فمن أهم العناصر الموجودة فيه هو عنصر الزنك، وهو أحد المعادن الأساسية التي تلعب دورا هاما في الحفاظ على جهاز المناعة بالجسم، كما أن الزنك يتميز بخصائص شفائية للجروح.
الوقاية من إعتام عدسة العين
حيث أن اللب السوري من أغنى المواد الغذائية بفيتامين أ اللازم للحفاظ على صحة العينين، مما يساهم في الوقاية من إعتام عدسة العين بفعالية.
يكافح السرطان
وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من عنصر السيلينوم والذي ثبت دوره الفعال في مكافحة الخلايا السرطانية، فهو يساهم في إصلاح الحمض النووي في الخلايا ويحد من انتشار الأورام الخبيثة، ومن أهم أنواع السرطانات التي يحمي منها هي سرطان القولون وسرطان المثانة وسرطان البروستاتا وسرطان الجلد.
علاج ارتفاع ضغط الدم
وذلك لغناه بعنصر البوتاسيوم حيث يمكن الحصول على حاجتنا اليومية من البوتاسيوم عن طريق تناول بذر دوار الشمس، وتكمن أهمية البوتاسيوم في خفض ضغط الدم ومنع ارتفاعه عن طريق تحقيق توازن السوائل بالجسم، بالإضافة إلى غناه بالماغنسيوم أيضا، والذي يلعب دورا هاما في التخلص من الصداع النصفي والشعور بالإرهاق وخفض ضغط الدم وتخفيف توتر العضلات.
علاج التهاب المفاصل
تعد مشكلة التهاب المفاصل أحد المشكلات الشائعة والمزمنة لدى الكثير من الأشخاص، فعن طريق تناول اللب السوري يمكن الحد من التهاب المفاصل وعلاجها بشكل فعال.
تخفيف الشعور بالتعب ومكافحة الاكتئاب
وذلك لغناه بعنصر الماغنسيوم كما ذكرنا سابقا، وبالتالي فإنه يساهم في تهدئة الأعصاب وتخفيف الشعور بالقلق والتوتر والتعب، كما أن بذور عباد الشمس تحتوي أيضا على عنصر التربوفان الذي يعمل على تخفيف أعراض القلق والاكتئاب، بالإضافة إلى عنصر الكولين الذي يعمل على تحسين الذاكرة وتعزيز وظائف الدماغ.
تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
حيث تتميز هذه البذور باحتوائها على نسبة جيدة من فيتامين ج وفيتامين هـ، واللذان يساهمان بشكل كبير وفعال في الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية، لأن هذا الفيتامينات من مضادات الأكسدة التي تعمل على مكافحة الجذور الحرة وتمنع تأكسد الكولسترول في جدران الأوعية الدموية، وبالتالي فإنها تمنع حدوث تصلب الشرايين وانسدادها وتمنع الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، ويكفي تناول ربع كوب فقط من اللب السوري للحصول على 90% من الاحتياجات اليومية لفيتامين هـ.
تحسين الهضم
نظرا لاحتواء بذور عباد الشمس على نسبة جيدة من الألياف الغذائية التي تعزز عملية الهضم، وبالتالي فإن هذه البذور تساهم في تنظيم حركة الأمعاء وتقضي على مشكلة الإمساك.
تقوية العظام
وذلك لغناه بالكالسيوم والماغنسيوم اللذان يحتاج إليهما الجسم من أجل عظام قوية، وليس ذلك فقط حيث تحتوي بذور عباد الشمس كذلك على عنصر النحاس بنسبة جيدة، والذي تكمن أهميته في تعزيز وظيفة الإنزيمات التي تعمل على ربط الإيلاستين والكولاجين الأمر الذي يساهم في تحسين مرونة العظام والمفاصل وتقويتها.
تقوية الأسنان
فقد أظهرت الدراسات الأمريكية أن تناول بذور عباد الشمس يساهم بشكل مباشر في تقوية الأسنان وتحسين صحة اللثة، وذلك لغناها بعنصري الكالسيوم والفسفور بالإضافة إلى نسبة جيدة من عنصر الفلورايد، والذي يلعب دورا هاما في تقوية الأسنان وحمايتها من التسوس، كما أن هذه البذور تحتوي أيضا على فيتامين د اللازم لنمو الأسنان والعظام.
فوائده للبشرة
الحفاظ على صحة البشرة
حيث يحتوي اللب السوري على عنصر النحاس الذي يلعب دورا هاما في الحفاظ على صحة الجلد، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين هـ الذي تكمن أهميته في حماية البشرة من أضرار الجذور الحرة.
مكافحة الشيخوخة
فمن فوائد فيتامين هـ الموجود في لب عباد الشمس أنه يحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس، بالإضافة إلى دوره في مكافحة الشيخوخة ومنع ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة في البشرة، كما أن لب عباد الشمس يحتوي على البيتا كاروتين والتي تحمي البشرة من الإصابة بالحساسية نتيجة التعرض للشمس.
القضاء على حب الشباب
نظرا لغناه بالأحماض الدهنية الأساسية كحمض الأوليك وحمض البلميتيك بالإضافة إلى حمض اللينوليك، وجميع هذه الأحماض يتمثل دورها في إنتاج الكولاجين والإيلاستين في البشرة، وبالتالي فإنها تساهم في القضاء على البكتريا ومنع ظهور حب الشباب.
ترطيب البشرة ومنحها التوهج
وذلك لوجود العديد من العناصر الطبيعية ومنها حمض اللينوليك التي تمنح البشرة الترطيب المثالي، وتعمل كحاجز قوي لحماية البشرة من التغيرات الجوية، وقد ذكرنا فيما سبق احتواء هذه البذور على فيتامين هـ والذي من فوائده الأخرى للبشرة أنه يمنحها التوهج والحيوية.
فوائده للشعر
تعزيز نمو الشعر
وذلك لاحتواء هذه البذور على عنصر الزنك، وهو أهم أحد العناصر التي يحتاج إليها الشعر لينمو نموا صحيا، كما أنه يحتوي أيضا على فيتامين هـ والذي تكمن أهميته بالنسبة للشعر في قدرته على تحفيز الدورة الدموية لفروة الرأس مما يساهم في تسريع نمو الشعر.
ترطيب الشعر وتنعيمه
وذلك لأن لب عباد الشمس غني بالعناصر الطبيعية المرطبة، بالإضافة إلى أهم الأحماض الدهنية الأساسية وخصوصا أحماض الأوميجا 6 الدهنية، ولذلك فإنه يساهم في ترطيب الشعر وتنعيمه بشكل طبيعي.
تغذية الشعر وتقويته
وذلك لغناه بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لتغذية الشعر وتقويته، بالإضافة إلى علاج تساقط الشعر وعلاج القشرة وكذلك القضاء على الفطريات والبكتريا في فروة الرأس.
فوائد أخرى
يتميز اللب السوري باحتوائه على فيتامين أ وفيتامين ب واللذان يساهمان في علاج مرض الملاريا، وأيضا فهو يحتوي على نسبة مرتفعة من عنصر الحديد الذي يساهم في تقوية الدم والقضاء على الأنيميا، بالإضافة إلى أن تناول لب عباد الشمس يعد من الوسائل الفعالة التي تساعد المدخنين على الإقلاع عن التدخين والامتناع عنه تماما، كما أنه مفيد لمرضى الرئة بشكل خاص حيث يعمل على تحسين وظائف الرئة ويخفف من أعراض الربو والسعال، وبفضل احتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين أ فإنه يفيد في القضاء على مرض العشى الليلي.
اللب السوري والرجيم
يحتوي اللب السوري على نسبة بسيطة من السعرات الحرارية وبالتالي فإنه لا يسبب زيادة الوزن عند تناوله، كما أنه يحتوي على نسبة مرتفعة من أحماض الأوميجا 3 والتي تساهم في حرق الدهون المتراكمة في الجسم، بالإضافة إلى وجود نسبة كبيرة من الألياف الغذائية في محتواه مما يجعله فعالا في رفع معدل التمثيل الغذائي في الجسم، وأيضا فهو يساهم في خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم مما يساهم في التخلص من السمنة، وعلاوة على ذلك فإن بذور عباد الشمس تساهم في القضاء على الإمساك وتسهل عملية الإخراج والذي قد يكون سببا لزيادة الوزن.
هل اللب السوري يسبب العقم؟
هناك شائعات تدعي أن لب عباد الشمس يسبب الإصابة بالعقم، وهذه الأقاويل انتشرت منذ القدم وكانت تحذر من تناوله وتنصح بالتقليل منه قدر الإمكان، ولكن الدراسات الحديثة أثبتت خطأ هذه الإشاعات وعدم صحتها، فبالعكس فقد أشارت هذه الدراسات إلى أنه يفيد في زيادة الخصوبة.
فوائد اللب السوري لمرضى السكر
يتميز بغناه بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة لمرضى السكري، فضلا عن غناه بأهم المواد الطبيعية التي تعمل على التحكم في معدلات السكر في الدم، وهذا ما يجعل بعض الأطباء ينصحون بتناوله باستمرار من أجل الوقاية من غيبوبة السكر، كما أنه يفيد في الوقاية من مرض السكري ولذلك ينصح الأشخاص المعرضون لاحتمالية الإصابة بمرض السكري – نتيجة العوامل الوراثية أو غيرها – بتناول اللب السوري بانتظام.
فوائد اللب السوري للحامل
أما فوائده بالنسبة للحامل فتتمثل في احتوائه على نسبة جيدة من حمض الفوليك الذي تحتاج إليه الحامل من أجل نمو جنينها، حيث يساهم في توصيل المواد الغذائية للجنين في رحم أمه من خلال المشيمة، كما أنه يساهم في تكوين الجهاز العصبي للجنين ويمنع إصابته بالتشوهات، وكذلك فمن أهم العناصر التي يحتوي عليها هي الماغنسيوم والزنك والفسفور، وهذه العناصر ضرورية لنمو الجنين وتكونه في رحم أمه، بالإضافة إلى غناه بأحماض الأوميجا 3 التي تساهم في زيادة الذكاء وتحسين القدرات العقلية للجنين، ويحتوي أيضا على نسبة كبيرة من المعادن مثل الكالسيوم والزنك، وأهم الفيتامينات التي تحتاج لها الحامل خلال فترة الحمل، ومنها فيتامين أ الذي يساهم في حمايتها من تساقط الشعر.
أضرار اللب السوري
بالرغم من فوائده العديدة التي ذكرناها سابقا إلا أنه لا ينبغي علينا الإكثار من تناول لب عباد الشمس، وذلك لأن الإكثار من تناوله قد ينتج عنه أضرارا صحية، أولها التسبب في زيادة الوزن وذلك لما يحتوي عليه من نسب كبيرة من الدهون، وأيضا نتيجة لإضافة الملح إليه يعمل على تخزين الماء تحت الجلد وبالتالي يزداد الوزن ويبدو الجسم بمظهر ممتلئا، كما أن من أضرار إضافة الملح حدوث ارتفاع في ضغط الدم لزيادة نسبة الصوديوم في الجسم وخصوصا عند تحميصه، ولذا فإنه ينبغي الحذر من تناوله لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم، ونظرا لاحتوائه على نسبة مرتفعة من السيلينوم والفسفور فإن تناوله بكثرة قد ينتج عنه الإصابة بالتسمم المعدني.
الخاتمة
اللب السوري أو لب عباد الشمس هو من أهم المواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان وصحته، فهو يحتوي على أهم المعادن والفيتامينات الأساسية والأحماض الدهنية المفيدة للجسم، حيث يساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، ويقوي مناعة الجسم ليصبح قادرا على مكافحة الأمراض، ويعمل على علاج التهاب المفاصل وعلاج ارتفاع ضغط الدم، وكذلك يساهم في تقوية العظام وتحسين الهضم والقضاء على الإمساك، وله دور هام في تحسين صحة البشرة وترطيبها وحمايتها من الشيخوخة، كما أنه يعمل على تغذية الشعر وتقويته وتعزيز نموه، علاوة على فوائده للحامل بما يمنح جسمها من عناصر غذائية هامة، وبما يساهم به في نمو جنينها وحمايته من التشوهات.
ملحوظة: هذا المقال يحتوي على نصائح طبية، برغم من أن هذه النصائح كتبت بواسطة أخصائيين وهي آمنة ولا ضرر من استخدامها بالنسبة لمعظم الأشخاص العاديين، إلا أنها لا تعتبر بديلاً عن نصائح طبيبك الشخصي. استخدمها على مسئوليتك الخاصة.
أضف تعليق