تعد الأسماك بكافة أنواعها من أفضل المصادر للحصول على البروتينات، وكذلك الفيتامينات وخاصة مادة (الأوميغا (3 أو كما يطلق عليها البعض “زيت السمك” وهذه المادة تساهم في تقوية الذاكرة، والمناعة، وتساعد أيضا في تخليص الجسم من الشحوم والدهون المتراكمة في الجسم، بالإضافة إلى أن الأسماك تحتوي على كمية كبيرة من عنصر اليود الضروري لتحسين وظائف الغدة الدرقية إلا أن تناولها بشكل زائد عن الحد المسموح للفرد قد يعكس هذه المنافع وذلك لأن هناك بعضا من أنواع الأسماك الضارة التي يجب أن تتجنبها ربة المنزل أثناء الشراء، ومن خلال هذه السطور سنساعدكم في التعرف عليها.
استكشف هذه المقالة
أنواع الأسماك الضارة
قد يجهل البعض تماما وجود بعض أنواع من الأسماك الغير صالحة للأكل، وهذا يعود إلى تفكيرهم الدائم في أن هذه الأسماك يتم الحصول عليها بشكل طبيعي ولا يتم تدخل الصناعة بها إلا أن هذا الأمر يثير الكثير من الجدل بسبب قيام بعض المزارعين وأصحاب المصانع بإلقاء المخلفات في المياه، وأحيانا تكون هذه المخلفات مصنوعة من مواد كيميائية تتسبب في قتل الأسماك أو انتقال السموم إليها وفيما يلي بعضا من أنواع هذه الأسماك وأضرار كل منها:
أسماك السلور
هذا النوع من الأسماك يتم استيراده من دول أسيا، وينمو حتى يصل إلى حجم معين ثم يتوقف عن النمو إلا أن هناك بعضا من المزارعين معدومي الضمير يقومون بحقن أسماك السلور بمواد هرمونية لمضاعفة حجمها، وزيادة أرباح المبيعات وفي هذه الحالة يفضل الامتناع عن تناول هذه الأسماك الضارة تماما إلا أن أسماك السلور الطبيعية يمكن تناولها ويسهل تمييزها أثناء الشراء ولكن يفضل ألا يتم تناول ما يزيد عن 200 جرام شهريا.
أسماك الماكريل
تعتبر من أخطر أنواع الأسماك على الإطلاق وهذا يرجع إلى ارتفاع محتوي الزئبق بداخلها وهى مادة سامة، وللأسف تباع أسماك الماكريل بكثرة وبأسعار زهيدة في السوق مما يجعل الكثير من الناس يحرصون على شرائها، وتبدأ ظهور أضرار ارتفاع مستوى الزئبق في الجسم بعد فترة من وصوله للجسم حيث أن هذه المادة تتسبب في تدمير خلايا المخ والجهاز العصبي كما تضعف مناعة الفرد ونتيجة لذلك يكون عرضه للإصابة بالأمراض الشائعة وملوثات البكتيريا والفيروسات المناعية ويحظر على المرأة الحامل تناوله تماما لما قد يسببه من تشوهات للأجنة والإضرار بصحة الأم كارتفاع ضغط الدم، والإصابة بالنوبات القلبية.
أسماك الثعابين
واحدا من ضمن الأسماك الضارة والتي تسمى بأسماك الثعابين أو الأنقليس، وتحتوي على كمية كبيرة من الدهون المشبعة، والكثير من السعرات الحرارية مما يجعله غير مناسبا للأشخاص الذين يعانون من السمنة وزيادة الوزن فضلا عن أن هذا النوع أكثر عرضة لامتصاص المخلفات التي تلقيها المصانع في مياه الأنهار وهذا يجعلها أكثر سمية بالإضافة إلى أنه بعد فحص هذه الأسماك تبين احتوائها على مركب” ثنائي الفينيل متعدد الكلور” ويتسبب هذا المركب في إضعاف الجهاز المناعي للفرد بشكل كبير كما يؤثر على وظائف الهرمونات في الجسم.
أسماك التلفيش
ربما لم يسمع الكثير من الناس عن أسماك التلفيش، ولكن بالتأكيد أن هناك بعضا من الناس قد رأوه أو تناولوه من قبل، ويتميز هذا النوع باللون البنفسجي، وموطن نموه يرجع لأمريكا الشمالية وأما عن أضراره فببساطة شديدة هذا النوع هو الأخر يحتوي على كمية كبيرة من الدهون لا تتناسب مع الراغبون في التخلص من الوزن الزائد، والأكثر من ذلك أنه يحتوي على مادة سامة وهى “ميثيل الزئبق” وتتسبب في حدوث مشاكل بالنمو فضلا عن تأثيرها على الجهاز العصبي والمخ.
أسماك البنجاسيوس
إذا كنت ترغب في البقاء بعيدا عن الأسماك الضارة فمن الأفضل لك الابتعاد عن أسماك البنجاسيوس فهذه الأسماك يتم استيرادها من دولة فيتنام، والتي تشتهر بامتلاكها لأكبر المسطحات مائية الملوثة، وليس ذلك فحسب ولكن يتواجد بها نسبة كبيرة من مادة الفوسفات التي تتسبب في ظهور علامات التقدم لدى الشباب وصغار السن كما تتسبب في ردود فعل تحسسيه على الجلد، كما تؤثر بالسلب على عنصر الكالسيوم في الجسم مما يؤدي إلى الإضرار بصحة العظام والأسنان، ويحظر على مرضى ضغط المنخفض بتناولها تماما لأنها تؤدي إلى انخفاض حاد في ضغط الدم.
الأسماك المضرة للحامل
من المعلومات الخاطئة لدى البعض أن جميع الأسماك مفيدة للمرأة الحامل، وأنه من الأفضل لها أن تتناول شتى الأنواع على الأقل مرتين أسبوعيا لكي تستطيع إكمال حملها بسلام والحفاظ على صحتها وصحة الجنين ولذلك يتم تجاهل الأسماك الضارة بشكل تام، وبالطبع أن الأسماك لها فوائد عديدة بفضل البروتينات والألياف والدهون الصحية، والفيتامينات الهامة والضرورية للمرأة الحامل والتي من أهمها فيتامين (ب) الذي يساهم في تقوية جسدها، ومحاربة المشاكل النفسية التي تصيبها في هذه الفترة مثل القلق والتوتر واكتئاب الحمل كما تساهم في تحسين وظائف الكبد والهضم وتقوي من مناعتها وتخلصها من مشاكل الهضم شائعة الحدوث في بداية الحمل مثل الغثيان الصباحي وانتفاخات المعدة وانخفاض الشهية ولكن يمكن العثور على هذا النوع من الفيتامينات في أطعمة أخرى لأن هناك بعضا من الأسماك الضارة والتي لا تتناسب مع المرأة الحامل مثل أسماك المحار والأنشوجة والتونة بالإضافة إلى الأسماك التي ذكرناها من قبل لأنها تحتوي على مادة الزئبق بنسبة كبيرة وهذه المادة تضر بصحة المرأة الحامل والجنين كما ذكرنا، وأيضا يجب عليها الامتناع عن تناول أسماك السوشي وجميع أنواع الأسماك التي لا يتم طهوها حيث أنها قد تؤدي إلى عدم اكتمال الحمل.
السمك البوري
لا يعتبر البوري من الأسماك الضارة بل على العكس هو من الأسماك النافعة والمفيدة للحفاظ على البنية السليمة لجسم الإنسان، وينتشر هذا النوع من الأسماك في الكثير من البلاد العربية والأجنبية ويباع بكثرة في السوق وهذا بسبب نموه في البحيرات والأنهار ويرتفع في سمك البوري عنصري الكالسيوم واليود بالإضافة إلى مادة الأوميغا 3 وفيتامين (ب) و(د) ومن فوائده العمل على التخلص من تجديد الخلايا في الجسم وأيضا يحافظ على صحة العظام والأسنان كذلك يعتبر من أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها خلال مرحلة النمو ويلزم على المرأة الحامل تناول اسماك البوري لأنه يساعد على سلامة الجهاز العصبي للجنين ويتصدى للأمراض النفسية والعقلية، وأيضا يمنع الإصابة بالشيب المبكر.
أفضل أنواع السمك للأكل في مصر
تمتلك مصر بحيرات واسعة، وأنهار تنمو فيها بعض أسماك الزينة وبعض الأسماك الأخرى الصالحة للأكل ومن أشهر هذه البحيرات بحيرة قارون وينمو فيها سمك البوري والبلطي والجمبري أيضا بحيرة البردويل وينمو فيها سمك موسى والقاروس وأيضا سمك البوري وتعتبر هذه الأنواع من أفضل الأسماك التي يمكن تناولها على الإطلاق، ويحرص بعض شعوب الدول الغربية على المجئ لمصر خصوصا لتناول الأسماك لفوائدها الصحية ومذاقها الذي لا مثيل له في أي دولة أخرى.
الخاتمة
من السهل عليك أن تعرف الأسماك الضارة عند الشراء فدائما ما تجد زعانفها جافة وتميل خياشيمها للون الرمادي بدلا من اللون الأحمر، ويكون بها نسبة لزوجة أيضا ستجد أسماك المخازن والمزارع عائمة على سطح الإناء الموضوعة فيه وإذا كنت من الحريصون على صيد الأسماك فمازال بإمكانك التعرف على الأسماك المحتوية على مادة الزئبق وذلك عن طريق محلل الزئبق.
أضف تعليق