فوائد البطاطا : هل تعلم ما الفوائد العظيمة التي تحتوي عليها البطاطا؟

فوائد البطاطا عديدة ومتنوعة، اذا انها تعتبر من أكثر المحاصيل انتشارا على مستوى العالم، كما أنها من أشهر الأطعمة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية،حيث أنها أصبحت جزء لا يتجزأ من الكثير من المأكولات في العالم، فهي محصول درني أي أنها من الثمار التي تنمو تحت الأرض وتزرع في العالم كله، فالبطاطا تحتل المركز الرابع بعد القمح والأرز والذرة من حيث الأهمية.

ألوان البطاطا

في الوقت الحالي هناك ألوان مختلفة من البطاطا، ما بين الأصفر والأبيض والأحمر والبرتقالي وكل تلك الألوان عبارة عن صبغات طبيعية، وقد أثبتت الأبحاث أن البطاطا الملونة هي أفضل أنواع البطاطا، وكلما كان اللون داكن كلما زادت فوائد البطاطا ، فالبطاطا الصفراء تحتوي على مادة البورتاكيروتين التي تحمي الجسم من الإصابة بمرض السرطان أما البطاطا الموري فهي تحتوي على مركبات انتوساينون التي تحتوي على مضادات أكسدة عالية ، وبالتالي فهي تحمي العقل والعيون.

فوائد البطاطا

الكثير من الناس لا يدركون الفوائد العظيمة التي تحتوي عليها البطاطا، فهي عنصر غذائي هام يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم ، فهي غنية بالكالسيوم والحديد والفيتامينات والفسفور والبروتينات والكثير من المعادن التي تساعد الجسم في تقوية جهاز المناعة وحمايته من الأمراض.

البطاطا تحمي الجسم من الأمراض

من اهم فوائد البطاطا انها تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة ، فهي تحتوي على مادة البيتا كاروتين وأصباغ الأنثوسيانينؤ، التي تحمي الجسم من الإصابة بالتهابات المفاصل والنقرس والربو، كما أنها تحتوي على الألياف المعدنية التي تساعد في عملية الهضم وتقلل من الإصابة بالإمساك وتحمي من الإصابة بسرطان القولون ، فهي مهدئة للمعدة لأنها تحتوي على فيتامين “ب و ج” والبوتاسيوم والكالسيوم والبيتا كاروتين، كما أنها تساعد على التقليل من الإصابة بنوبات القلب والسكتة الدماغية، نظرا لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يحافظ على توازن السوائل في الجسم مما يساعد على تدفق الدم بشكل جيد للقلب،كما ينصح الأطباء المدخنون والأشخاص الذين يتعرضون لعوادم السيارات والأدخنة بضرورة تناول البطاطا لاحتوائها على فيتامين”أ” الذي يحميهم من الإصابة بالالتهاب الرئوي.

فوائد البطاطا لمرضى السكر

تعمل البطاطا على تنظيم مستوى السكر في الدم حيث أنها تساعد في إفراز مادة الأنسولين، ولكن هذا ليس معناه تناول البطاطا بكمية كبيرة، ولكن يجب تناولها بكمية محددة لأنها تعوض الكربوهيدرات الموجودة في الأرز، فقد أثبتت الأبحاث أن البطاطا تساعد في علاج فقر الدم وارتفاع ضغط الدم والسكري

فوائد البطاطا للمرأة الحامل

تعتبر البطاطا من أكثر الأطعمة التي تحتوي على فيتامين “أ” الذي يساعد على نمو الطفل أثناء فترة الحمل،فهي تمد الجسم بالفيتامينات والبروتينات والمواد الغذائية الهامة لنمو الجنين وتعمل على خفض مستوى السكر في الدم، كما أنها تحمي من مشاكل الإجهاض والتشوهات الخلقية نظرا لاحتوائها على الألياف ومواد مضادة للأكسدة.

فوائد البطاطا للأطفال

البطاطا تحتوي على قيمة غذائية عالية خصوصا للطفل الرضيع، لأنها غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والدهون والفولات وفيتامين”أ” ،فتلك المواد تعمل على تقوية جهاز المناعة لدى الطفل وحمايته من الأمراض، كما أنها مفيدة لصحة الجلد والعظام والدورة الدموية،وبالتالي يجب على الأم جعل البطاطا من الوجبات الأساسية للطفل بداية من عمر4-6 شهور، فيمكن للأم سلق البطاطا وتقطيعها لقطع صغيرة وهرسها وتقدمها للطفل.