كيف تعد كيك التيراميسو الإيطالي بالقهوة بطرق سهلة؟

كيك التيراميسو تمزج بين عدة أطعمة مختلفة المذاق وهذا سبب انتشارها وتقديمها في العديد من المناسبات، حيث إنها تجمع بين مذاق القهوة والكريمة وأصابع البسكويت الهشة بما يعرف ببسكويت الليدي فينجرز وقد تم استخدام هذا النوع من البسكويت لقدرته على امتصاص محلول القهوة بكمية كبيرة، ومعنى تسمية التيراميسو هي قم برفع معنوياتي وهذا لأنه لوحظ تحسن الحالة المزاجية وزيادة الشعور بالسعادة بعد تناولها كما أنها تمنح الجسم بالطاقة اللازمة له، لذا فقد حازت على إعجاب الكثيرين وتطورت طرق تحضيرها بالعديد من الإضافات الشهية، وهذا ما سنقدمه لكم في السطور التالية لعمل وصفات كيك التيراميسو اللذيذ.

كيك التيراميسو بعصير البرتقال

إضافة عصير البرتقال تزيد من القيمة الغذائية لهذه الوصفة بالإضافة إلى مذاقه المنعش، والمكونات عبارة عن كأس ونصف من الدقيق، كأس من السكر الأبيض، ربع كأس من زيت الذرة، ثلاث حبات من البيض نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور، رشة بسيطة من الملح، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ملعقة صغيرة من عصير البرتقال الحامض، ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة، ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، أما عن مقادير الكريمة فتتألف من كيس بودرة كريمة الحلويات ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان، ربع كأس من القشطة الجاهزة، ملعقتين كبيرتين الشوكولاتة الخام المبشورة، خمس قطع جبنة قابلة للدهن.

طريقة العمل

تبدأ بمزج الجبنة مع القهوة سريعة الذوبان والقشطة وبودرة كريمة الحلويات في إناء عميق، وفي إناء أخر يخفق البيض مع الفانيليا وقشر البرتقال المبروش والزيت والحليب البودرة والملح وعصير البرتقال، ثم يضاف إليهم الدقيق بالتدريج حتى تمام الاختلاط ثم يصب مزيج الكيك في قالب الخبز ويغلف بورق الزبدة وبعد ذلك يوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، وبعد أن ينضج يتم إخراجه من الفرن ويودع جانبًا كي يبرد ثم يزين بخليط الكريمة والشوكولاتة المبشورة، ويحتفظ به في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

كيك التيراميسو بالقهوة

من الوصفات التي تبعث السعادة لأنها تحتوي على كمية مكثفة من القهوة التي تساعد على تحسين الحالة المزاجية، وتتكون من كوبين من الدقيق، ربع كأس من نشا الذرة، خمس حبات من البيض، كأس وربع من السكر البودرة، نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، كأس من القهوة المركزة، نصف كأس من حبوب الشوكولاتة الداكنة، أما مقادير الحشوة فتتألف من كأس وربع من الجبن القابل للدهن، فنجان من كريمات الحلويات، ملعقتين صغيرتين من السكر البودرة، نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.

طريقة التحضير

اخلطي الكريمة مع الجبن والسكر والفانيليا واتركي المزيج جانبا ثم اكسري البيض، وافصلي الصفار عن البياض وأخفقي الصفار مع نصف مقدار السكر البودرة والفانيليا في إناء، وفي إناء آخر اخلطي النشا مع الدقيق ثم اخفقي بياض البيض حتى يظهر اللون الأبيض ثم أضيفي مقدار السكر المتبقي وعصير الليمون، وبعد ذلك أضيفي خليط الصفار وخليط الدقيق وادمجي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة ثم صبي الخليط في صينية الكيك المدهونة بالزبدة، ثم قومي بخبزها في فرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة ثم أخرجيه من الفرن، وانتظري إلى أن يبرد وبعد ذلك قسميه إلى ثلاثة طبقات وأضيفي نصف مقدار القهوة ونصف مقدار الكريمة المخفوقة، ثم كرري ذلك مع كل طبقة حتى الطبقة الأخيرة زينيها بحبوب الشوكولاتة، احتفظي بكيك التيراميسو في الثلاجة لمدة ست ساعات وقدميه.

كاسات كيك التيراميسو

يمكنك تقديم التيراميسو في كاسات كنوع من التجديد كما أنها تعطي شكل رائع، المكونات عبارة عن تسع أصابع بسكويت الليدي فنجر كأس، ونصف من القهوة سريعة الذوبان كأس من الكريمة، 500 جرام من جبنة الماسكاربوني، ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى، ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاكاو، خمس ملاعق من بشر الشوكولاتة الخام، نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.

طريقة العمل

في البداية جهزي الكريمة وذلك بخلط الجبنة الماسكاربوني مع الحليب المكثف المحلى مع الكريمة السائلة في قدر عميق حتى تندمج المقادير، ثم غطي القدر بالبلاستيك، احتفظي به في الثلاجة، احضري وعاء واسكبي فيه القهوة المذابة واغمري بها قطع البسكويت ثم قطعي كل قطعة إلى نصفين، ثم رصي القطع في أرضية الكاسات تبعًا لحجمه وبعد ذلك اخرجي الكريمة من البراد، وضعيها فوق قطع البسكويت يليها طبقة من الشوكولاتة المبشورة كرري الخطوات حتى يمتلئ الكأس على أن تكون أخر الطبقة الكريمة والشكولاتة وانثري عليها القليل من بودرة الكاكاو، زيني الكاسات بحبات الكريز وادخليها ثانية إلى الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.

تشيز كيك التيراميسو

من الأطباق الجديدة الغير تقليدية لتقديم التيراميسو حيث إنه يمزج بين مذاق الجبن الكريمي وبين تحلية البسكويت، وتتألف من بسكويت مطحون مائة جرام الزبدة، ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة، نصف كأس لوز مسحوق، أربعمائة جرام من الجبن الكريمي، كوبان ونصف من الكريمة، ومغلفين من بودرة الكريمة الجاهزة، ملعقتين كبيرتين جيلاتين، بسكويت سافويار، ثلث كأس من السكر الأبيض، كأس ماء ساخن، كريمة مخفوقة، ملعقة كبيرة من بودرة القهوة.

طريقة الإعداد

بسيطة للغاية فالبداية يتم تذويب الزبدة على النار ثم يضاف إليها الجيلاتين بعد تذويبه في الماء الساخن جيدًا، وعلى النحو الآخر يقلب البسكويت المسحوق واللوز المحمص المطحون مع الزبدة ،ثم يفرد الخليط في قاع قالب التشيز كيك ثم توضع في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة وبعد ذلك تضرب الكريمة السائلة مع بودرة الكريمة مع الجبن الكريمي، ثم يفرد نصف مقدار الخليط على قاعدة البسكويت والخطوة التالية هي إذابة القهوة سريعة الذوبان والسكر في الماء الساخن، ثم يغمس بها أصابع بسكويت السافويار ويصف واحدة جانب الأخرى فوق خليط الكريمة والجبن ثم يغطى بباقي الخليط ويزين بكريمة الحلويات المخفوقة، وينثر عليها بودرة الكاكاو وقطع الفراولة الطازجة.

كيك التيراميسو بالكريم كراميل

من أصناف كيك التيراميسو المفضلة لدى العديد من الأفراد خاصة محبي الكريم كراميل وتعتمد على ثلاث مغلفات من بودرة الكراميل الجاهز، وكوب من كريمة الحلويات، وملعقة كبيرة من السكر، ملعقتين كبيرتين من القهوة سريعة الذوبان كوب من الماء المغلي، كوب من الشوكولاتة المبشورة عبوة من أصابع بسكويت الليدي فينجرز، عشر حبات من أصابع الشوكولاتة المحشوة، ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو الخام.

خطوات طريقة العمل

تتلخص في تذويب القهوة والسكر في الماء المغلي ثم تترك جانبا تضاف الكريمة ومسحوق الكريم كراميل، ويتم خلطهم جيدًا في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تندمج الكريمة، ويصبح ملمسها هشا وبعد ذلك تغمر أصابع البسكويت في مزيج القهوة ثم ترص في قالب أو كاسات تكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كمية البسكويت، وبعدها يفرد مزيج الكريمة على أصابع البسكويت يليها القليل من الشوكولاتة المبشورة ثم توضع طبقة أخرى من أصابع البسكويت وفوقها طبقة من خليط الكريمة يليها الشوكولاتة، وهكذا حتى يمتلئ القالب ثم تزين بالكريمة المخفوقة وأصابع الشوكولاتة وبودرة الكاكاو، يحفظ قالب كيك التيراميسو في الثلاجة لبعض الوقت وعند التقديم تنثر بودرة الكراميل على وجه التيراميسو.

نرجو أن تكوني قد تعلمت معنا طرق جديدة لإعداد وصفات كيك التيراميسو بطرق سهلة وشهية، طبقيها وأخبرينا بوصفاتك المميزة سواء لكيك التيراميسو أو غيره من أطباق الحلويات، حتى نطرحها في المقالات القادمة.