كيف يفيد فول الصويا في تحسين الصحة العامة وهل له أضرار؟

يعتبر فول الصويا من أهم المحاصيل التي يتم زرعها على المستوى العالمي، فهو يحتوي على مجموعة كبيرة من الأحماض الأمينية التي تقوم بصنع البروتينات في الجسم، فهو مصدر هام جدًا للبروتين خاصةً للأشخاص النباتيين، ولكن يتم استخدامه من قِبل الصينيين بصورة كبيرة فهم يعتمدون عليه بصورة كبيرة منذ 5000 سنة، ففول الصويا من البقوليات ويعد اسمه مأخوذ من كلمة صويا صوص، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المختلفة والألياف كما يحتوي على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية، ويتم عمل به لبن الصويا وأشهى المأكولات التي يعشقها الكثير من الصينيين واليابانيين، كما أنه يدخل في أنواع كثيرة من الأدوية.

فول الصويا الأخضر

يتم سلق الصويا الأخضر وتقديمه على المائدة بجانبه صلصلة الصويا صوص التي يحبها الكثيرون، ويتم تناول فول الصويا عن طريق خروج البذور من الكأس المغلف عليه وغمسها بالملح وصلصلة الصويا الصوص الشهية، فإذا تعلقت بهذا النبات المفيد لا تستطيع تركه لأنه ذات مذاق رائع ويبحث عنه العديد من الأشخاص حيث أنه وصل من اليابان إلى لبنان وسوف ينتشر في جميع البلدان بسبب جمال طعمه.

يتكون الصويا الأخضر من مجموعة من المكونات التي تشمل: الكربوهيدرات بنسبة 30% والبروتينات بنسبة 36% والزيوت بنسبة 20% والماغنسيوم والكالسيوم والحديد بنسبة 87%، ويطلق على فول الصويا بأنه صديق الأنوثة لأنه يعمل على زيادة الهرمونات الأنثوية في الجسم فهو يعتبر شبيه باللحوم الحيوانية بسبب كثرة المكونات الضرورية الموجودة به، ويتم زراعة فول الصويا الأخضر في شهر مارس من كل عام، كما يتم زراعته في جميع أنواع التربة لذلك يعتبر محصول جيد لا يتطلب ظروف خاصة لكي تتم زراعته.

استعمالات فول الصويا

• سماد جيد للأراضي الزراعية.
• يستخدمه بعض الفلاحين في إطعام الحيوانات.
• يضاف فول الصويا إلى الدقيق بعد طحنه ويتم مزجه مع القمح ليدخل في صناعة الخبز.
• يتم عصر البذور ليتم استخراج ما بها من زيوت.
• بعد عصر بذور فول الصويا ينتج بعض القشر الذي يستخدم كعلف للحيوانات.
• يتم معالجة الصويا بمجموعة من الخطوات لينتج لبن الصويا الغني بالفيتامينات.

فول الصويا لزيادة الوزن

أقر بعض الباحثون فوائد فول الصويا لزيادة الوزن بصورة كبيرة حيث أنه يحتوي على مجموعة من المكونات التي تعمل على التخلص من النحافة وزيادة الوزن إذا تم خلطها مع بعض الزيوت لنحصل على خليط غني بالدهون التي تعمل على زيادة الوزن بشكل ملحوظ وسريع.

خلطات فول الصويا لزيادة الوزن

خلطة فول الصويا وعسل النحل

نقوم بتحضير كوب من الصويا التي تم تنظيفها من الشوائب وغسلها جيدًا، وبعد ذلك يتم تصفيتها جيدًا من الماء، ثم نحضر مقلاة ونضع بها كمية من الزيت ونقوم بقلي فول الصويا في الزيت ويجب أن يتحمر فول الصويا بصورة جيدة وبعد ذلك نضعه في مصفاة مرة أخرى لتصفية الزيت، ثم نحضر برطمانًا ونضع به الحبوب المُصفاة ونضع فوقها 4 ملاعق من عسل النحل ليتم تحليته، ونقوم بتناولها يوميًا في الصباح فهذا يعمل على زيادة الوزن بصورة جيدة وملحوظة في أسرع وقت.

خلطة التوفو

يتم خلط كوبين من حليب الصويا مع عصير ليمونتين، ويتم ترك الخليط خارج الثلاجة لكي يتخثر بصورة طبيعية، ويتم تصفيته الخليط الناتج بعد التخثر في قطعة من القماش النظيف، ثم يتم حفظه في كوب كبير من الزجاج ويجب أن يكون بغطاء، فخليط التوفو يتم استخدامه كوجبة خفيفة بين الوجبات الأساسية فهو يعتبر مثل المكملات الغذائية التي تعمل على زيادة الوزن بشكل كبير.

خلطة فول الصويا والكاكاو

يتم إحضار الصويا من العطار ونقوم بطحنه في المطحنة الكهربية، ونأخذ ملعقة من الصويا المطحون وملعقة من الكاكاو ونضعهم على كوب من اللبن وثلاثة ملاعق من السكر ليتم تحليته ونقوم بشريه والاستمرار عليه لحين ظهور زيادة الوزن، ولكن المدة المحددة لتناول هذا المشروب يجب استشارة الطبيب بها حتى يعطي للحالة كل ما هو لازم لها من معلومات.

فوائد فول الصويا لزيادة الوزن

1. يقوم بفتح الشهيّة بصور كبيرة لأنه يحتوي على نسية كبيرة من الألياف التي تساعد الجهاز الهضمي على هضم الطعام بسرعة والشعور بالجوع الدائم وتناول جرعات أكبر من الطعام.
2. يعمل مزيج فول الصويا والحلبة على الاحتفاظ بطاقة الجسم المختزنة؛ حيث يتم مزج ملعقة من فول الصويا المطحون والحلبة المطحونة على كوب من الماء وغليهم جيدًا.
3. يقوم بخفض نسبة الكولسترول في الجسم، فيساعد ذلك على زيادة الوزن بشكل طبيعي.
4. يعمل على زيادة الكتلة العضلية للجسم وإمداد الجسم بالمزيد من البروتينات التي تعمل على زيادة الوزن بصورة كبيرة.
5. يقوم بزيادة النشاط اليومي للجسم.

فوائد فول الصويا

1. مُحفز جيد للتدفق الدموي في الجسم فيجعل الدم يتدفق بشكل طبيعي.
2. عند الاستمرار على تناوله يمنع فقدان السمع مع تقدم السن حيث يعمل على تسهيل عملية تدفق الدم إلى الأذن.
3. يعمل على زيادة توسع الشعيرات الدموية بالجسم لأنه غني بعنصري الزنك والحديد.
4. يعتبر مضاد جيد للسموم والمواد الضارة لأنه يحتوي على حمض الفيتيك.
5. يكافح مجموعة كبيرة من الأمراض كالسرطانات والأورام المختلفة.
6. يقوم بحماية الأوعية الدموية من خطر النزيف.
7. يزيد من محتوى الدهون في الدم وخاصةً أنه يعتبر خالي من الكولسترول.
8. يُنظم عملية ضغط الدم ويجعله في المعدل الطبيعي.
9. يمنع الإصابة بمرض هشاشة العظام.
10. هام للأطفال الرضع؛ حيث أنه من الممكن أن يحل محل الحليب لفوائده الجمّة خاصةً أنه يحتوي على مجموعة كبيرة من البروتينات.
11. يقوي الجهاز المناعي ويُعزز من قدراته.
12. يمنع الإصابة بتصلب الشرايين خاصةً الشريان التاجي.
13. يقلل التوتر والضغط النفسي والعصبي، ويزيد من القدرات الإدراكية.
14. يقوي أنسجة الجسم المختلفة.
15. يساعد على امتصاص الدهون بصورة كبيرة.
16. يقضي على مرض ألزهايمر الذي يصاب به كبار السن؛ حيث أنه يقوم بتغذية الخلايا الدماغية وتنشيطها.
17. يعمل على تقوية الأسنان والعظام؛ لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من عنصر الكالسيوم اللازم لتقوية العظام.
18. يقي من الإصابة بمرض السكري؛ حيث أنه يقوم بتنظيم مستوى السكر في الدم.
19. يعالج الالتهابات المختلفة كالتهابات المفاصل فهو يحتوي على مجموعة كبيرة من مضادات الالتهابات.
20. يمنع الإصابة بالصداع النصفي؛ لأنه يحتوي على عنصر الماغنسيوم الذي يُقاوم الصداع النصفي بشكل كبير.
21. يعمل على بناء جسم الجنين فهو يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات وخاصةً حمض الفوليك الهام جدًا للجنين في الشهور الأولى من الحمل، فهذه المواد تقوم ببناء جسم قوي للجنين، كما تعمل على سهولة التدفق الدموي لجسمه الصغير حتى ينمو تنمية صحيحة، ولكن قبل استخدامه عليكِ استشارة الطبيب حيث أن كل الحالات ليست مثل بعضها.
22. يقي من الإصابة بأمراض القلب كالنوبات القلبية.

فوائد فول الصويا للمرأة

1. مع تقدم السن ينخفض معدل إفراز الهرمون الأنثوي هرمون الأستروجين وهو المسئول عن مرونة وترطيب الجلد، فيحل الصويا محل هذا الهرمون ويقوم بالقضاء على علامات الشيخوخة المبكرة كتغيير لون الجلد أو التجاعيد.
2. يقوم زيت فول الصويا بترطيب جلد البشرة بصورة فائقة.
3. يعمل على تجديد خلايا البشرة الميتة حيث أنه يحتوي على فيتامين (E) الذي يجعل البشرة أكثر لمعانًا وإشراقًا.
4. يحتوي فول الصويا على الأستروجين النباتي الذي يقوم بتجديد خلايا البشرة وجعلها أكثر نضارة، حيث نقوم بطحن 5 ملاعق من فول الصويا وإضافة الماء إليه ثم وضعه على البشرة كقناع لمدة 15 دقيقة وبعدها سنلاحظ الفرق.
5. إذا تم عمل ماسكات للشعر يدخل بها فول الصويا يعمل على تنعيم الشعر بصورة كبيرة ليظهر بمظهر رائع وجذاب.
6. يعمل الصويا على معالجة صلع الشعر بصورة فائقة، من خلال إضافته إلى الوجبات الغذائية مثل: وضعه في عجينة اللحم عند عمل الهمبرجر، ووضع عجينة من فول الصويا على الرأس وتركها لمدة 20 دقيقة، ولكن استشر طبيبك أولًا هل يناسبك ذلك أم لا.
7. يقضي على تساقط الشعر ويجله أكثر مرونة؛ حيث يحتوي فول الصويا على مادة الأوميجا (3) والأحماض الأمينية التي تعمل على تنعيم وتغذية الشعر بصورة طبيعية.
8. يعمل فول الصويا على تقوية الأظافر وعدم سهولة كسرها فعندما يتم إدخاله في النظام الغذائي لمدة شهرين سيعمل على ترطيب الأظافر وعلاج أي فطريات موجودة بها.
9. مانع قوي للإصابة بسرطان الثدي الذي أصبح منتشرًا في هذه الأيام الأخيرة.
10. يقي المرأة من الإصابة بسرطان الرحم بنسبة تصل إلى 50%.
11. يتم استخدام حليب الصويا لتكبير حجم الثدي بإضافته إلى مكونات أخرى.
12. يمنع الإصابة بالأمراض الخبيثة في بطانة الرحم.
13. حل الكثير من مشاكل سن اليأس الذي تنقطع فيه دورة الطمث.
14. يعتبر فول الصويا مُدر جيد للبول ويحل الكثير من مشاكل الإمساك.

أضرار فول الصويا

بالرغم من الفوائد الكثيرة التي توجد في فول الصويا، ولكن أثبتت الأبحاث والدراسات أنه له مجموعة من الأضرار التي تؤثر على كلٍ من المرأة والرجل:

الأضرار العامة لفول الصويا

• الإكثار من تناول فول الصويا يسبب الكثير من المشاكل العقلية والإدراكية.
• قد يشعر بعض الأشخاص بالمغص الشديد عن تناول فول الصويا بكثرة.
• يعمل على اعوجاج مناقير بعض الطيور التي تقوم بتناوله.
• يوجد بعض الأطفال الذين لديهم حساسية مفرطة من تناول فول الصويا.
• يجب عدم إعطاؤه للأطفال الذين لديهم قصور بالغدة الدرقية.
• يؤثر سلبيًا على عمل الغدد الصماء.
• يسبب انتفاخ البطن ويؤثر على عمل الأمعاء.

أضرار فول الصويا على المرأة

• يخفض من محاولات الحمل؛ حيث أنه يحتوي على هرمون الأستروجين النباتي الذي يعمل على تقليل عدد البويضات التي يقوم الجسم بإنتاجها مما يؤدي إلى صعوبة التخصيب.
• يشكل خطر حتمي على انتظام الدورة الشهرية.
• يصيب الأجنة ببعض التشوهات الخلية في الأجهزة التناسلية؛ حيث قام الباحثون بإجراء بعض التجارب على الحيوانات وأظهرت ذلك.

أضرار فول الصويا على الرجل

• كثرة تناول الصويا يؤدي إلى ضعف الحيوانات المنوية لدى الرجال؛ لأنه في الأصل يحتوي على هرمونات أنثوية.
• يقد يؤدي إلى الإصابة بمرض سرطان البروستاتا.

فول الصويا من المنتجات الهامة في بعض البلدان والتي يعتمد عليه كثير من الأشخاص، لوكن كل شيء له فوائد وأضرار، فيمكن تناوله بصورة معقولة وعدم الإكثار في تناوله حتى لا يتسبب ذلك في حدوث مشاكل صحية، كما يدخل فول الصويا في كثير من الوجبات الغذائية اليابانية والصينية والتي يعتمدون عليها اعتمادًا كليًا في غذائهم لما به من مكونات ذات فائدة عالية ومذاق متميز، ولكن يجب ألا تتناوله المرأة الحامل أو الأطفال اللذين يعانون من قصور الغدة الدرقية.

ملحوظة: هذا المقال يحتوي على نصائح طبية، برغم من أن هذه النصائح كتبت بواسطة أخصائيين وهي آمنة ولا ضرر من استخدامها بالنسبة لمعظم الأشخاص العاديين، إلا أنها لا تعتبر بديلاً عن نصائح طبيبك الشخصي. استخدمها على مسئوليتك الخاصة.