نبذة تاريخية عن القهوة :
يروى أنه كان راعيا يرعي غنمه في أحد الغابات وبعد برهة من الوقت وجد أن إحدى غنمه تقوك بمجهود أكثر على غير العادة بعد أن أكلت من إحدى الشجر، فقرر أن يأكل من تلك الشجرة فما لبث أن دب النشاط والحيوية في جسمه، وكان ذلك سببا في اكتشاف البن الذي يصنع منه القهوة، والذي يعد المشروب الرسمي لكثير من الناس، وتعتبر البرازيل أكبر دولة مصدرة للبن.
استكشف هذه المقالة
مكونات القهوة :
- 1) 2 ملعقة كبيرة من البن
إذا كانت القهوة على الريحة فتكون القهوة نصف ملعقة ، أما إذا كانت مضبوطة فتكون ملعقة كبيرة بن، وإذا كانت بين المضبوطة والزيادة فتكون ملعقة ونصف، أما إذا كانت زيادة فتكون ملعقتين من البن.
- 2) السكر حسب الرغبة
خطوات صنع القهوة :
- 1) احضر الكنكة فارغة وضع فيها القهوة والسكر، ثم افتح الصنبور على خفيف، وقم بالتقليب أثناء نزول الماء حتى تملأ الكنكة بالمقدار الذي تريده .
- 2) ضع الكنكة على نار هادئة وانتظر نصف دقيقة، ثم قم بالتقليب مرة أخرى وهي على النار الهادئة، حتى ترتفع القهوة من كل الأطراف .
- 3) احضر الفنجان المخصص للقهوة وأسكب القهوة فى الفنجان .
فوائد القهوة :
- 1) كشفت دراسة حديثة أن تنفس البخار الخارج من القهوة يعمل على تهدئة الأعصاب ويساعد على التركيز ، كما شرب القهوة يساعد على التأمل ويقضي على التوتر . كما أن شرب فنجان من القهوة يساعد على التخفيف من المواد المسببة للحساسية مثل لسعات الحشرات وأكل اللوز والبندق .
- 2) تقلل من فرص الإصابة من مرض سرطان البروستاتا عند الرجال .
- 3) يقلل من الإصابة بمرض الزهايمر .
- 4) وجود مادة الكافيين فى القهوة يعمل علي تخفيض الحدوث بحصى المرارة .
- 5) تقلل من الإصابة من مرض تليف الكبد .
- 6) وفي تجربة لأشخاص معرضين للإصابة بمرض القلب وأعمارهم بين 40 – 79 وجد أن الأشخاص الذين تناولوا القوة باعتدال كانوا أقل لإصابة من الذين لم يتناولوا القهوة .
- 7) إضافة إلى أنها تنشط الجسم ، كما أنها تقى من عدة أمراض أخرى .
مخاطر القهوة :
- 1) تناول شرب القهوة بكثرة يعمل زيادة نسبة الكولسترول في الدم .
- 2) كما ان شرب القهوة بكثرة أثناء الولادة يعمل على ولادة أطفال مصابين بعيوب خلقية .
- 3) كما أن شرب 10 أكواب من القهوة في اليوم تعمل على خفقان القلب وكثرة التبول وارتفاع ضغط الدم والإمساك .
أنواع القهوة :
- 1) القهوة التركية :
مكوناتها : 2 كوب ماء
2 ملعقة من البن مع هال مطحون
سكر حسب الرغبة
طريقة تحضيرها :
ضع الماء في كنكة مع البن وضعيها على نار هادئة حتى تبدأ في الغليان وعند الغليان خفف النار ثم أغليها لمد دقيقة ثم ارفع الكنكة من على النار ثم أعدها ثم ارفعها ، ثم اسكب القهوة في الفنجان.
- 2) القهوة الفرنسية :
مكوناتها آيس كريم فانيلا
2 ملعقتين كوفي ميت
ملعقة نسكافيه
مكسرات ( لوز – بندق – فستق – فول سوداني )
نصف كوب ماء مغلي
طريقة التحضير :
- 1) نضع الكوفي ميت مع النسكافيه في كوب ثم إضافة الآيس كريم بعد إذابته ثم يتم التقليب
- 2) نضع الماء المغلي في الكوب ثم نضيف المكسرات .
