تعتبر صينية بطاطس بالدجاج من أشهى الوجبات وأكثرها شهرة في العالم العربي حيث يمكن إعدادها بالكثير من الطرق من خلال وضع الجبن أو كريمة الطهي ويمكن طبخها بصوص البشاميل، وتشتهر صينية بطاطس بالدجاج بسبب سهولتها وسرعة تحضيرها بالإضافة إلى احتوائها على الكثير من العناصر اللازمة للجسم، فالبطاطس تعتبر من الخضروات المُحببة للكبار والصغار وتحتوي على عنصر البوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، مع الدجاج الشهي والذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكثير من الفيتامينات والمعادن والحديد والمنجنيز وعناصر الطاقة التي تمد الجسم بما يحتاج إليه.
استكشف هذه المقالة
صينية بطاطس بالدجاج والثوم
لتحضير صينية بطاطس بالدجـاج شهية على الطريقة السورية ستحتاجين إلى إحضار بعض المكونات وهي: دجاجة كاملة ومقطعة، و 6 فصوص من الثوم صغير الحجم ومهروس، وبصلة صغيرة الحجم، وربع كوب من زيت الزيتون، نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء، وقرن فلفل حار، وملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة وزعتر، وخل وعصير ليمون، و 4 أوراق من الغار، وملح وفلفل أسود وكمون حسب رغبتك.
خطوات تحضير صينية بطاطس بالدجـاج والثوم
ستبدئي بغسل الدجاج وتنظيفها بالخل وعصير الليمون بشكل جيد، ثم تتبيل البصلة بالبصل المفروم والثوم المهروس والقليل من الزعتر وربع ملعقة من الكمون ورشة من الشطة الحمراء ونصف ملعقة من الملح وربع ملعقة من الفلفل الأسود، ثم اتركي الدجاجة في التتبيلة لمدة 5 ساعات في الثلاجة.
ثم قطعي حبات البطاطس إلى مكعبات وتتبيلها بالقليل من الثوم المهروس والفلفل الحار أيضا إلى قطع صغيرة ( ويمكنك الاستغناء عن الفلفل الحار إذا كنتِ تفضلين الأكل غير حار)، ثم أحضري صينية وضعي بها القليل من زيت الزيتون ومعهم مكعبات البطاطس والفلفل الحار ثم ضعي التوابل الموجودة لديك وورق الغار، ثم غطي البطاطس بكوب أو اثنين من المياه ثم ضعي قطع الدجاج من فوقها، وضعي الإناء على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج، ثم ادخليها إلى الفرن حتى تتحمر لمدة 10 دقائق أو أقل وقدميها ساخنة.
صينية بطاطس بالدجاج والثوم في الفرن
لتحضير صينية بطاطس بالدجاج في الفرن فقط دون وضعها على النار سنحتاج إلى نفس المقادير التي ذكرنها في السابق والاختلاف سيكون فقط في تحضير الصينية وابدئي بتقطيع الدجاجة وتنظيفها بالخل والملح ثم غسلها بالماء ثم ضعي قطع الدجاج في صينية متوسطة الحجم، ورشي عليها القليل من الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ثم أدخلي صينية الدجاج في الفرن لمدة حوالي ساعة حتى يتم تحمير الدجاج.
وخلال هذه الساعة قطعي البطاطس واقليها في زيت ساخنًا ثم ضعيها جانبًا، ثم أخرجي صينية الدجاج من الفرن وضعي البطاطس المقلية فوق الدجاج ثم انثري الثوم المهروس فوق الدجاج والبطاطس وضعي القليل من المياه ثم أدخلي صينية بطاطس بالدجاج مرة أخرى إلى الفرن حتى تتحمر البطاطس واتركيها حتى تنضج الدجاج.
صينية بطاطس بالدجاج والكريمة
دخلت الكريمة إلى عالم الطبخ منذ سنوات وأصبحت مفضلة لدى فئة كثيرة من الأشخاص لذا يقومون بوضعها داخل العديد من الوصفات ومنها صينية بطاطس بالدجـاج والكريمة وسنتعرف على المكونات التي ستساعدنا على إعدادها بسهولة وهي: 3 حبات متوسطة الحجم من البطاطس، و2 صدر دجاجة مخلي وكبير، وملعقتين من الزيت النباتي ويمكنك وضع زيت زيتون، ونصف كوب من المياه، وملح وفلفل أسود وسماق وثوم بودر وبصل بودر وكاري وكريمة طهي.
طريقة تحضير صينية بطاطس بالدجاج والكريمة
اغسلي صدور الدجاج جيدًا وقطيعها إلى مكعبات، وقشري البطاطس وقطيعها إلى دوائر واسلقيها بحيث لا تنضج بشكل كامل، ثم أحضري صينية وضعيها على النار وضعي بها القليل من الزيت وبعد دقيقة ضعي مكعبات الدجاج والبهارات وقلبيهم سويًا، ثم أضيفي نصف كوب من المياه وارفعي مستوى النار واتركيها قليلًا، ثم ضعي البطاطس المسلوقة على الدجاج لكي ينضجوا سويًا، وإذا قلت المياه أضيفي مرة أخرى بنسب ضئيلة، وعندما تجف المياه بشكل نهائي وتنضج البطاطس والدجاج أطفئي النار وضعي صنية بطاطس بالدجاج في الفرن وعليها الكريمة ورشي القليل من السماق على وجه الصينية واتركيها حوالي 3 دقائق حتى يتحمر الوجه وقدميها ساخنة.
صينية بطاطس بالدجاج والبشاميل
لتحضير صينية بطاطس بالدجاج والبشاميل اللذيذ سنحتاج إلى بعض المكونات وهي 200 جرام من صدور الدجاج المخلية والمقطعة، وبصلة مفرومة بشكل ناعم، وحبة فلفل مفرومة، و 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، وملعقة من الملح والقليل من الفلفل الأسود والشطة الحمراء مع ملعقتين من الدقيق و 50 جرام الزبدة و3 أكواب من اللبن الحليب و3 حبات من البطاطس المسلوقة.
طريقة تحضير صينية بطاطس بالدجـاج والبشاميل
لتحضير صينية البطاطس بالدجاج والبشاميل أحضري مقلاة وضعي بها القليل من الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم ضعي الفلفل وقطع الدجاج المقطعة وقلبيهم سويًا حتي يتغير لون الدجاج، ثم أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود ورشة من الفلفل الأحمر واتركي المزيج على النار حتى ينضج.
ولكي تُحضري البشاميل أحضري وعاء وضعي القليل من الزبدة واتركيها حتى تذوب ثم ضعي الدقيق وقلبيها حتى تختلط المكونات ببعضها، ثم اسكبي اللبن الحليب وضعي القليل من الملح والفلفل الأسود وقلبيهم معًا، ثم اهرسي البطاطس التي قمتِ بسلقها مسبقًا وتكوريها إلى كرات ذات حجم صغير، وافتحي الفرن لمدة 10 دقائق حتى يسخن، وفي صينية فرن وزعي الدجاج والخليط الذي معه وضعي كرات البطاطس على الوجه ومن فوقها صوص البشاميل، وادخليها إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية واتركيها حوالي نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
صينية بطاطس بالدجاج والجبن
لتحضير صينية بطاطس بالدجاج والجبن سنحتاج إلى كيلوجرام صدور دجاج مخلي ومقطع إلى مكعبات، و 4 حبات كبيرة من البطاطس مقطعة إلى مكعبات أيضا، ونصف كيلوجرام جبن مبشور، و 2 ثمرة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة الحجم، و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة نصف من البابريكا، وملعقة ثوم بودر، والقليل من الملح والفلفل الأسود.
طريقة تحضير صينية بطاطس بالدجـاج والجبن
لتحضير صينية بطاطس بالدجاج والجبن بطريقة سهلة جدًا، افتحي الفرن على درجة حرار 200 مئوية واتركيه حوالي 10 دقائق حتى يسخن، ثم أحضري صينية وضعي بها قطع الدجاج المقطعة ومكعبات البطاطس ثم ضعي فوقهم الزيت والثوم البودرة والقليل من الملح والفلفل الأسود وقلبي جميع المكونات سويًا حتى تمتزج مع بعضها البعض، ثم قومي بتغطية صينية بطاطس بالدجاج جيدًا بورق من الفويل وضعيها في الفرن لمدة حوالي 50 دقيقة، ثم اخرجي صينية بطاطـس بالدجاج من الفرن وانثري على وجهها الجبن حسب المقدار الذي تفضليه والبصل الأخضر، ثم ادخليها مرة ثانية إلى الفرن حتى تذوب الجبن واخرجي الصينية بعد حوالي 5 دقائق وقدميها ساخنة.
تعتبر صينية بطاطس بالدجاج واحدة من أسهل وأغنى الأطعمة بالقيم الغذائية التي يحتاجها كل جسم سواء أطفال أم كبار ولها العديد من الطرق والوصفات السهلة التي تساعدك على إعدادها في منزلك في وقت قياسي بالنسبة لأكلات أخرى تحتوي على نفس القيمة الغذائية، لذا جربي إعداد صينية البطاطس بالدجاج بأكثر من طريقة وتتفنني في اختيار المكونات اللذيذة لهذه الوجبة الممتعة.
الكاتب: نعمة مصطفى
أضف تعليق