زراعة الخضروات الورقية – كيف تزرع الخضار الورقية في شرفة المنزل؟

زراعة الخضروات الورقية في شرفة منزلك ، سوف يجعلك تشعر بالهناء عند حصدها. من يمكنه مقاومة هذه الاعشاب الورقية الطازجة في الطعام بأشكاله المختلفة؟.  الخضروات الورقية صحية للغاية وهي من بين  أسهل الأطعمة التي يمكن زراعتها. الخضروات الورقية مصطلح واسع لأوراق النبات التي تؤكل كخضروات، والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية.

تحتاج النباتات الى الشمس من أجل النمو والبقاء. تتطلب معظم الخضروات 6 ساعات على الأقل من أشعة الشمس كي تتغذى. لكن لحسن الحظ، بعض النباتات تكون أقل احتياجًا لضوء الشمس من غيرها. هذا  يعني انه لديك ما يكفي من الضوء لزراعة بعض الخضروات الورقية.

الخضر الورقية ، مثل الكزبرة والبقدونس والكرفس والرزماري والشبت والجرجير، تفضل في الواقع القليل من الظل من أشعة الشمس القاسية طوال اليوم. الخضار الورقية هي جزء مهم جدًا من النظام الغذائي الصحي. إنها مليئة بالعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف ولكنها منخفضة السعرات الحرارية.

ما الذي ننتظره؟ دعنا ندخل في تفاصيل زراعة الخضروات الورقية في في شرفة منزلك.

ماذا تحتاج كي تتمكن من زراعة الخضروات الورقية؟

قائمة الأدوات :

• مجرفة صغيرة او معلقة
• قفازات
• أوعية او حاويات مناسبة للزراعة

قائمة الامدادات

• تربة مناسبة للزراعة
• البذور او الشتلات

كيفية زراعة الخضروات الورقية

1- ازرع في أوعية مناسبة للزراعة

ازرع الخضروات الورقية في أوعية او حاويات مناسبة. عمق الحاويات وعرضها يكون حسب نوع الخضروات والكمية التي تريد زراعتها.

نصيحة 1: استخدم حاويات مصنوعة من المعدن أو الخشب أو السيراميك أو البلاستيك الغذائي.

نصيحة 2 : تحتاج كل حاوية إلى فتحة تصريف حتى لا تتجمع المياه في التربة وتتسبب في تعفن الجذور.

2–  املأ ثلاثة أرباع من كل وعاء بالتربة المناسبة

املأ ثلاثة أرباع من كل حاوية بالتربة المناسبة. التربة المناسبة قد تكون خليطاً من التربة الطمية والرملية التي تدعى السلتبة. يمكنك ايضا شراء تربة زراعية مثالية جاهزة (بيتموس+فيرمي كومبست).

نصيحة  : كي تعرف أكثر عن اي نوع من التربة ستستخدم، يمكنك زيارة هذا المقال : تعرف على أنواع وخصائص التربة الزراعية.

3– ازرع البذور او الشتلات

إذا كنت تزرع الخضروات الورقية من البذور، فازرعها بعمق يساوي ضعف قطرها، وازرع البذور ببعد 2سم من بعضها البعض. إذا كنت تزرع الخضروات الورقية من شتلات، احفر حفرة بواسطة المعلقة او المجرفة، وضع الجذور في التربة، ثم غطيها بتربة الوعاء.

نصيحة 1:  ازرع البذور وفقًا للتعليمات الموجودة على عبوة البذور.

نصيحة 2 : ازرع الشتلات بحفرة عمقها اكثر بمرتين من جذر الشتلة.

4– رتب الأوعية على شرفتك

رتب الأوعية على الشرفة بطريقة تساعدك على الاهتمام بها بشكل منطقي اكثر. فعلى سبيل المثال، ضع الأوعية الكبيرة خلف الأوعية الصغيرة، كي تتمكن من الاهتمام بها ورويها بسهولة اكبر.

<5– ري الأوعية والنباتات 

بعد الزراعة ، قم بري كل وعاء حتى تمتص المياه في التربة جيداً. تجف النباتات المزروعة بالحاويات بسرعة أكبر من النباتات الأرضية ، لذا فقد تحتاج إلى الري يوميًا.

نصيحة 1: عند الزراعة مباشرة، رش التربة بالمياه دون صبها حتى لا تتحرك البذور من مكانها.

6– تسميد التربة لنمو الخضروات

تسميد التربة امر هام لنمو الخضروات الورقية. قم بتسميد الأوعية كل 30 يومياً تقريباً. يمكنك استخدام سماد عضوي متوفر تجاريًا.

أمثة على خطوات زراعة الخضروات الورقية

لو حدث و تم زراعة أي من الأعشاب التالية في غير موسم زراعتها تنمو، ولكن قد يحدث بطء بعملية النمو .

خطوات زراعة البقدونس والكزبرة :

البقدونس والكزبرة والشبت هي نباتات من الخضروات الورقية. هذه الأعشاب ذات فوائد عديدة لصحة القلب والعظام، ويمكن أن نساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم. تعلم كيف تتم زراعة البقدونس والكزبرة :

1. يمكن زراعة البقدونس والكزبرة في الداخل والخارج بسهولة بشرط أن تتلقى الأعشاب ما يكفي من ضوء الشمس والمياه.
2. وقت الزراعة المناسب في المناخات المعتدلة هو أواخر الربيع بين شهري مارس/اذار ومايو/ايار أو أواخر الصيف وأوائل الخريف.
3. الكزبرة والبقدونس تحتاج الى ضوء الشمس لمدة 6 إلى 8 ساعات في اليوم تقريباً.
4. ضع الأعشاب في أوعية منفصلة. ينمو نبات الكزبرة بشكل أفضل في حاوية بعرض بعرض 45 سم وعمق 25 سم. لا يحتاج البقدونس لمثل هذا القدر الكبير أو العميق ، ولكنه سينمو بشكل أفضل في وعاء يبلغ عمقه 15 سم على الأقل.
5. املأ الحاويات التي تحتوي على فتحة تصريف بتربة مسمدة بشكل جيد. تتوفر هذه الأنواع من التربة في المشاتل ومحلات ادوات الحدائق وغيرها.
6. رش التربة بالماء كي تصبح رطبة قليلاً، ثم ادفن بذور البقدونس والكزبرة تقريبًا من 1 سم الى 2 سم تحت سطح التربة الموجودة في الحاوية وعلى بعد 2سم كل بذرة من الأخرى.
7. عادة ما تنبت البذور من 5 إلى 10 أيام. حافظ على رطوبة التربة برشها بالمياه من وقت لأخر دون صب المياة حتى لا تتحرك البذور من مكانها.
8. بعد ان تنبت البذور، اعمل على انشاء سجلاً منتظمًا للري، فاسمح للتربة ان تجف قليلاً بين كل عملية ري. في كل مرة تقوم فيها بري النباتات، اضف الماء بما يكفي حتى ترى المياه تتسرب من أسفل الوعاء.
9. قم بحصد البقدونس والكزبرة عندما يصل ارتفاعها ما بين 8 إلى 11 سم. افعل ذلك عن طريق قطع جزء أو كل السيقان التي ترغب بها.

ملاجظات :

• يمكن زراعة الشبت بنفس طريقة زراعة الكزبرة والبقدونس.
• من الأفضل لو تم نقع البذور بماء فاتر قبل الزراعة ب24 ساعة
• أفضل ميعاد لزراعة الشبت هي بين شهري 9 و 11 و يحتاج إلى تسميد بسيط .

خطوات زراعة الجرجير :

الجرجير أو الكثأ أو الكثأة هو نبات من الخضروات الورقية الذس ينمو في التربة الرطبة. فوائد الجرجير كثيرة، واهمها انه غني بالفيتامينات خاصه فيتامين C والمعادن. تدعو بعض الطرق الى زرع البذور في الصوف القطني الى ان تصبح شتلات ثم تزرع في التربة.

تعلم كيف تتم زراعة الجرجير :

زراعة الجرجير في الماء

طريقة زراعة الجرجير في الماء هي واحدة من أسهل الطرق ولا تتطلب أي تربة. كل ما عليك فعله هو :

1. شراء مجموعة من الجرجير من السوبر ماركت واحرص على ان يحتوي الكثير من الجذور السليمة.
2. ضعه في وعاء واضف بعض الحصى في الأسفل واملأه بالماء.
3. لقم بتغير الماء أسبوعيًا للحفاظ عليه.

زراعة الجرجير في التربة

زراعة الجرجير من البذور اصعب من زراعته بالماء ولكنها ليست مستحيلة.

1. يمكن زراعة الجرجير في الداخل والخارج بسهولة بشرط أن يتلقى ما يكفي من ضوء الشمس والمياه. حوالي ساعتين يومياً.
2. يمكن زراعة الجرجير في وقت.
3. انت بحاجة الى وعاء كبير، وتأكد من وجود صحن في اسفل الوعاء قطره اكبر بمرة من قطر الوعاء.
4. إضف قطعة من القماش أو بعض الحصى أسفل الوعاء لتصفية الماء وتصريفها.
5. املأ الوعاء بتربة مسمدة بشكل جيد.
6. اضف الماء الى التربة حتى يمكنك ان ترى المياه تتسرب في الأسفل الى الصحن وتملئه.
7. ادفن بذور الجرجير بعمق 1 وبفارق 10سم كل بذرة من الأخرى.
8. عادة ما تنبت البذور من 10 إلى 15 أيام. حافظ على رطوبة التربة برشها بالمياه من وقت لأخر دون صب المياة حتى لا تتحرك البذور من مكانها حتى تنبت.
9. بعد ان تنبت البذور، اعمل على ري التربة دائماً وبقاءها رطبة، وكذلك الماء يجب ان يبقى في الصحن اسفل الوعاء. في كل مرة تقوم فيها بري النباتات، اضف الماء بما يكفي حتى ترى المياه تتسرب من أسفل الوعاء.
10. قم بحصد الجرجير عندما يصل تتفتح الأوراق و تصل للحجم المسموح به لإسستخدام .