بدائل السكر كثيرة، فالجسم يحتاج باستمرار للسكر من أجل الطاقة، ولكن السكريات الصناعية لها أضرار عديدة، وتصيب الإنسان بأمراض السكري، والسمنة، وتسوس الأسنان، وغيرها الكثير، حتى إن السكر الصناعي يطلق عليه (السم الأبيض)، ولأجل هذا بحثنا لك عن عدة بدائل للسكر، تعطيك الطاقة اللازمة، وتساعدك على فقد وزنك، وتجنبك الإصابة بأمراض السكري، وكثير منها لها طعم أفضل من طعم السكر الصناعي، ولكن عليك حين تبتعد عن السكر الصناعي أن تتذكر الابتعاد عن كل ما هو مُحلى صناعيا، ولا تظن أن السكر الصناعي هو فقط الذي تضع منه ملعقة أو أكثر على كوب الشاي، فحتى العصائر الطبيعية تحتوي على كم كبير جدا من السكر الصناعي الذي يتسبب في الأمراض التي ذكرناها ويتسبب في زيادة الوزن بشكل كبير، وإليك بعض بدائل السكر أعددتها لك بفوائد كل بديل.
تعرف على أنواع بدائل السكر
عسل النحل
يعتبر عسل النحل مضاد حيوي طبيعي، يقوي المناعة، ولديه القدرة على الشفاء من أمراض عديدة بإذن الله، وذلك لاحتوائه على مركبات قاتلة للميكروبات مثل الجلوكوز أوكسيدا، ولديه القدرة على تحفيز المناعة الخلوية، والتركيز العالي جدا للسكر فيه والذي يصل إلى أكثر من 83% من وزنه يقتل بعض الميكروبات ويوقف نمو البعض الآخر، ويتم الاستعانة بعسل النحل كبديل للسكر في حالات مرضى السمنة، فإذا قمت بتناول مزيج من العسل والقرفة بعد وضعه في الماء المغلي، وذلك قبل تناول الطعام في الصباح مرة، وقبل النوم مرة، فهذه الطريقة تساعد في تخفيف الوزن بشكل ملحوظ.
سكر التمر
التمر لديه القدرة على تنظيم نسبة السكر في الدم حال تناول ثلاث تمرات أو سبع تمرات كل صباح، فعند تناوله بدون إسراف وبشكل معتدل، يتسبب في التقليل من الشهية للطعام، ويستفيد منه الجسم بشكل كبير جدا، ولكن في حال الإفراط في تناول كمية كبيرة منه فإنه يتسبب في فتح الشهية والإقبال على الطعام، لذلك عليك الالتزام بعدد الثلاث أو السبع التمرات كحد أقصى يوميا، حتى لا تفقد مميزاته، وتتسبب في الحصول على نتيجة عكسية.
البصل
يحتوي البصل على نسب من السكر، وهي نسب لا يمكن الشعور بها عند تناوله بشكل البصل الخام ولكن نشعر بها عند طهوه ببطء على نار هادئة أو عند شيّ البصل، وهو يعتبر أحد بدائل السكر لأنه رغم احتوائه على السكر إلى أنه يساعد على تنظيم نسب السكر في الدائم وينصح الأطباء مرضى السكري بتناوله، كما انه يفيد في تخفيض الوزن لاحتوائه على مركبات غذائية تجعل الإنسان أقل احتياجا، لتناول الطعام، كما يعمل البصل على إذابة الدهون بالجسم.
عصير البرتقال الطازج
يعتبر عصير البرتقال من أهم بدائل السكر الطبيعية، ويمكن الاستعانة به في تحلية سلطة الفواكه الخاصة بك؛ لتعطيك مذاقا رائعا، بدون استخدام أي سكريات صناعية، وينصح بتناوله في حالة رغبتك في تخفيف وزنك، لأنه يعطيك طاقة وإحساس بالشبع بدون أي أضرار، بالإضافة إلى مذاق جميل، فلا تشعر بضغوط الريجيم، أو تشعر بالحرمان فيه من المشروبات اللذيذة المحببة.
التفاح وعصيره
ينصح بتناول التفاح بقشرته لاحتوائها على مركبات تقاوم المرض وتقضي عليه في بعض الأحيان كما ينصح باستخدام عصير التفاح في بعض الوصفات الغذائية لأنه يعد واحد من بدائل السكر المهمة فعند وضعه على بعض الوصفات الغذائية فإنه يقلل من الدهون والسكر الموجودة فيها، وهو أمر يساعد على تخفيف الوزن.
رحيق الصبار
لرحيق الصبار نسبة حلاوة تفوق السكر العادي مرة ونص، ولكنه يحتوي سعرات حرارية عالية، ورغم أنه يعتبر بديلا طبيعيا للسكر ولكن لا ينصح باستخدامه في حالات الرغبة في تخفيف الوزن لاحتوائه سعرات حرارية عالية تفوق السعرات الموجودة في السكر العادي، ولكن يمكن استخدامه في تحلية المشروبات والمخبوزات.
الجزر المبشور
هو أيضا أحد بدائل السكر حيث يمكن إضافته على صلصة المعكرونة، ويمكن استخدام عصيره في جعل بعض المشروبات مُحلّاه بمذاق جيد، والجزر بشكل عام غني بالألياف الغذائية، والمعادن، والدهون القابلة للذوبان، وتوجد في الجزر سعرات حرارية قليلة جدا تقدر بنحو 27 سعر لكل 100 جرام، وهو لذلك مفضل للذين يريدون تخفيض أوزانهم.
زيت جوز الهند
تحوي ثمرة جوز الهند العديد من المركبات الدهنية، ولكن هذه المركبات ثبت أنها ليست من النوع الذي يسبب أمراضا كارتفاع الكولسترول في الدم ، ويساعد زيت جوز الهند على فقد الوزن وذلك لما يحتويه من مركبات تساعد على تخفيض الشهية، مما يقلل من استخدام الإنسان للسعرات الحرارية وهو يعتبر من بدائل السكر الجيدة حيث يستخدم كمصدر للطاقة بالإضافة إلى فوائده المتعددة.
البنجر
يحتوي البنجر على 90% من وزنه ماء، كما يحتوي على الكثير من السكر (سكروز، جلوكوز، فركتوز) وهو أحد بدائل السكر التي تساعد في تخفيف الوزن لاحتوائه سعرات حرارية قليلة ويشعرك بالشبع لأنه غني بالألياف الطبيعية، وغني بالفيتامينات والأملاح المعدنية التي تمنحك جسما رشيقا مع احتفاظك بالقيم الغذائية التي ترغبها في طعامك.
الحليب العضوي، وحليب اللوز
يحتوي الحليب العضوي على نسبة من السكر وبذلك تشعر بنكهة محلاة إذا ما مزجته بالشاي أو القهوة، لذلك يعتبر من بدائل السكر، بالإضافة إلى فوائده العادية، والقشدة أيضا تحوي نسبة عالية من السكر الطبيعي، وفي حال الرغبة في إنقاص الوزن والحصول على جسم صحي ينصح بتناول حليب اللوز لانخفاض السعرات الحرارية به، حيث يحوي حليب اللوز غير المحلى 40 سعر حراري، ويحوي حليب اللوز المحلى 70 وحدة حرارية.
دبس السكر
دبس السكر أو العسل الأسود هو سائل لزج له لون بني غامق، وهو الناتج الثانوي من عملية البلورة النهائية لتصنيع السكر، وهو يعتبر واحد من بدائل السكر التي نتحدث عنها.
خاتمة
قد تكون بدائل السكر لا تفيد كلها في تخفيف الوزن، ولكن استخدامها بشكل معتدل لا يؤدي إلى الإصابة بالسمنة بالإضافة إلى أن استخدامها يجنبك الإصابة بكثير من الأمراض أهمها مرض السكري، على عكس المواد السكرية الصناعية والمواد المحلاة صناعيا التي تصيب المرء بالسمنة بمجرد تناول كمية عادية منها، لأنها تحوي كمية كبيرة جدا من السعرات الحرارية حيث نجد أن ملعقة صغيرة من السكر الأبيض تحوي20 سعر حراري، كما أنه مادة كيميائية بنسبة 100%، حيث تخسر المادة خلال عملية التكرير جميع العناصر الغذائية، بالإضافة إلى أن للسكر الأبيض تأثير الإدمان على الإنسان فكلما زاد استخدامك للسكر كلما أحببت تناوله أكثر وازداد احتياجك له، كما يؤدي تناول السكر الأبيض إلى تقلب مزاجك، فعند اعتيادك تناول كمية كبيرة من السكر في طعامك، فإن نسبته ترتفع في الدم ومع عملية الحرق، تبدأ النسبة في الانخفاض، وفي عملية الانخفاض والارتفاع هذه يسبب لك تقلب في مزاجك، ومن أضرار السكر الأبيض كذلك أنه يضعف الجهاز المناعي مما يجعل الشخص الذي يتناول السكر بكمية كبيرة عرضة للإصابة بالأمراض أكثر من غيره، وكما نعرف فإن لكل شيء فوائده وأضراره ولكن أضرار السكر العادي أكثر بكثير من فوائده مما يجعل تجنبه بشكل تام والاعتماد على بدائل السكر أفضل لصحة أفضل وجسم أكثر رشاقة.
أضف تعليق