الشوفان بالدجاج هو أحد أنواع المقبلات أو الأطباق الجانبيّة التي تحرص الكثير من ربات البيوت على توافرها ضمن أصناف المائدة بصورة شبه يومية ولاسيما في فصل الشتاء، حيث البرودة الشديدة التي تُعوضها بعض الأطعمة الدافئة التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، بل وتُساعد على فتح الشهية ويُمكن تقديمها بعِدة طرق مُختلفة سواءً بإضافة قطع الدجاج أو قطع اللحم، بل ويمكن أن تُقدم مع قطع المشروم، ولذلك نُقدم لكم في السطور التالية طريقة تحضير حساء الشوفان مع قطع الدجاج والخضار، وعدة وصفات أخرى مُختلفة لتحضيره حتى يُصبح ذو قيمة غذائية عالية وفي نفس الوقت ذو طعم لذيذ وشهي ويناسب مرضى السمنة، مع ذكر بعض من فوائد الشوفان للجسم، فتابعونا.
استكشف هذه المقالة
فوائد الشوفان للجسم
يُعد الشوفان أحد أنواع النباتات الحولية التي تُشبه القمح إلى حد كبير وتكثر زراعتها في الكثير من دول حوض البحر المتوسط وتركيا وبلاد الشام أيضًا، فهي مُنخفضة السعرات الحرارية ولا تُسبب أي ضرر على الجسم من حيث رفع معدلات السكر في الدم أو تراكم الدهون أو رفع نسبة الكوليسترول، ولذلك يحرص الكثير من الأشخاص على تناول تلك الحبوب بصورة يومية وإدخالها ضمن النظام الغذائي، والبعض يعتمد على الشوفان من أجل تحضير الخبز والمعجنات بل والكيك، والبعض الآخر يعتبره بديل عن الكورن فليكس ويتم تناوله مع الحليب في وجبات الإفطار، حيث يحتوي على نسب عالية من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك والنحاس، فضلاً عن الألياف والبروتينات التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية وتُعالج الكثير من الأمراض المتعلقة بالجهاز الهضمي، بل ويرفع من معدلات الأكسدة في الجسم والتي بدورها تحمي الأشخاص من الإصابة بالأورام السرطانية المزمنة، وتُعد طريقة تحضير حساء الشوفان بالدجاج هي الأكثر شيوعاً بين مختلف الوصفات والطرق الأخرى.
طريقة عمل حساء الشوفان بالدجاج
يُمكنك سيدتي تحضير وجبة غذائية صحية متكاملة لأفراد أسرتك ذات طعم لذيذ وشهي وفي نفس الوقت سريعة التحضير ويُمكن تقديمها بجانب مُختلف أنواع السلطات في وجبة الغداء، حيث يتم إحضار المكونات التالية:
- ثلاث قطع من صدور الدجاج كاملة.
- ثمرتان من البصل.
- ثمرة من الجزر.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملعقة من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من صوص الصويا.
- كوب من كريمة الطبخ.
- قطعة من الكرفس.
- عود من الفلفل الأحمر الحار.
- قليل من الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب ومكتب مرقة دجاج.
- خمس ملاعق كبيرة من الشوفان.
- كوب ونصف من الماء.
طريقة التحضير
في البداية يتم أخذ صدور الدجاج ويتم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم، أو يُمكن استبدالها بقطع من الأفخاذ مخليه من العظم حسب الرغبة، وفيما بعد يتم إحضار وعاء عميق نضع له ملعقة زيت الذرة وقطعة صغيرة من الزبدة حيث توضع على النار حتى تذوب، ومن ثم يتم وضع كمية البصل بعد فرمها جيداً في ذلك الوعاء ويتم التقليب لعدة دقائق ثم نضيف مكعبات الدجاج ونضيف ثمرة الجزر بعد بشرها ونستمر بالتقليب لعدة دقائق مع وضع البهارات والملح وفصوص الثوم بعد هرسها جيداً، وفيما بعد نضيف كوب الماء وتُترك لمدة نصف ساعة مع تهدئة النار عليها، وفي النهاية نقوم بوضع كمية الشوفان مع التقليب السريع حتى لا يُصبح كتل مُتماسكة وهنا نضيف كمية الكريمة الخاصة بالطبخ ومعها أعواد الفلفل الحار حيث تقلب لعدة دقائق ثم توضع في أطباق التقديم وتزين بقليل من أعواد الكرفس وتقدم هكذا ساخنة وبالصحة والعافية.
طريقة عمل حساء الشوفان بالدجاج والخضار
ويُمكنك أيضًا سيدتي التنويع والتغيير في طريقة تحضير شوربة الشوفان بالدجاج بدلاً من إضافة الكريمة إليه حيث يتم إضافة قطع الخضروات وبذلك فهي تُناسب الكثير من مرضى السمنة أو من يحرص على تناول غذاء صحي متكامل، حيث يتم إحضار المكونات التالية:
- ثلاث قطع من صدور الدجاج.
- ثمرتان من البصل المفروم.
- ثمرة من الجزر.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ثمرتين من الكوسا أو القرع الأخضر.
- كوب من البازلاء الخضراء.
- قليل من الفاصوليا الخضراء.
- ثمرتين من البطاطس.
- نصف كوب من الشوفان.
- قليل من الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة وجوزة الطيب.
طريقة التحضير
في البداية يتم وضع قليل من الزبدة في وعاء عميق وبعد أن تذوب نضيف صدور الدجاج بعد تقطيعها وغسلها جيداً بالخل والليمون ونستمر بالتقليب لعدة دقائق ثم نضيف البصل المفروم ونعمل على وضع مكعبات الجزر والبازلاء والفاصوليا الخضراء والكوسا ونستمر بالتقليب لمدة عشر دقائق حتى تذبل المكونات تماماً، وفيما بعد نضيف مكعبات البطاطس ونضيف نصف لتر من مرق الدجاج المحضر مسبقاً مع وضع التوابل والبهارات والملح حيث تترك حتى تنضج بصورة كافية، وبعد أن تنضج المكونات بالكامل وتقل المرق يتم وضع كمية الشوفان ونقلب المزيج جيداً ويترك حوالي خمس دقائق ثم يرفع من النار ويقدم في الأطباق ساخن مع طبق السلطة الخضراء وبالصحة والعافية.
طريقة عمل حساء الشوفان بالدجاج والعدس
وبالطبع لا تخلو الموائد في فصل الشتاء من حساء العدس الأصفر اللذيذ الذي يحتوي على نسب عالية من الفيتامينات والمعادن والبروتينات وكذلك الألياف، ولكن عند إضافة قطع الدجاج إليه والشوفان فإنه يُصبح بذلك وجبة غذائية متكاملة عالية القيمة الغذائية ويناسب الأطفال كثيرًا بل ويمكن لمرضى السكري أو مرضى السمنة تناوله بشكل آمن، حيث يُمكنك سيدتي إحضار تلك المكونات لعمل حساء الشوفان بالدجاج :
- كوب من العدس الأصفر.
- ثمرتان من الجزر.
- قطع من صدور الدجاج.
- نصف كوب من الشوفان.
- ثمرة من البطاطس.
- ثمرة من الطماطم.
- قليل من الكمون والفلفل الأسود والملح.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ثمرة من البصل المفروم.
- ملعقتين من زيت الذرة.
طريقة التحضير
في البداية نقوم بغسل العدس جيداً ويوضع في وعاء على النار مع كوب من الماء ثم يتم تُقطيع ثمرة البطاطس والجزر وكذلك البصل المكعبات صغيرة حيث يُترك على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماماً، وفي تلك الأثناء يتم إحضار مكعبات الدجاج وتوضع في مقلاة على النار مع ملعقة الزيت وثمرة البصل المتبقية حيث تترك حتى تنضج وتصبح ذات لون ذهبي حيث تُترك جانباً لحين الانتهاء من تحضير العدس، وذلك من خلال وضع شوربة العدس بعد أن تبرد في محضر الطعام وتُضرب عدة مرات مُتتالية، وفيما بعد نضع وعاء آخر نضيف به قطع الدجاج مع العدس الأصفر ثم تُسكب كمية الشوفان ونقلب المكونات معاً وتترك على النار لمدة خمس دقائق حتى تنضج تماماً وهنا تصبح شوربة الشوفان بالدجاج والعدس جاهزة للتقديم حيث توضع في الأطباق ويتم تزيينها بقليل من البقدونس وبالصحة والعافية.
وفي النهاية نكون قد قدمنا لكم اليوم عِدة وصفات مُختلفة لتحضير حساء الشوفان بالدجاج من خلال إضافة الكريمة أو الخضار المشكل وكذلك العدس الأصفر، بطريقة سهلة وغير مُكلفة ونترك لكِ سيدتي حرية الاختياري، أي الأنواع تقومين بإعدادها.
أضف تعليق