أثبتت الدراسات أن الفاصوليا البيضاء تعد من أهم المصادر الغذائية التي تساهم في حماية الجسم من عدة أمراض، بالإضافة إلى دورها في مكافحة الجذور الحرة ومقاومة الأورام الخبيثة التي تهاجم خلايا الجسم السليمة، كما أن لها دور فعال في التخسيس والتخلص من الدهون المتراكمة بالجسم، علاوة على أهميتها في الحصول على شعر صحي وقوي وبشرة صحية متألقة، وذلك لاحتوائها على أهم العناصر الغذائية والمعادن اللازمة للإنسان.
استكشف هذه المقالة
الفاصوليا البيضاء القيمة الغذائية
هي من أهم أنواع البقوليات الغنية بالكثير من العناصر الهامة لجسم الإنسان، فهي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية القابلة للذوبان اللازمة للهضم والتي تساعد على التخسيس، كما أنها تحتوي على أهم المعادن الضرورية مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمنجنيز والفسفور، بجانب احتوائها على حمض الفوليك وبعض الفيتامينات الهامة مثل فيتامين هـ وفيتامين ب6، فيكفي تناول 100 جرام من الفاصوليا البيضاء فقط لإمداد الجسم بخمسة جرامات من الكربوهيدرات وست جرامات من البروتين بالإضافة إلى 9 جرامات من الدهون، وبالنسبة للسعرات الحرارية في 100 جرام من الفاصوليا فهي 334 سعر حراري فقط.
الفاصوليا البيضاء والرجيم
فقد أثبتت الدراسات دورها الفعال في تخسيس الجسم والتخلص من الوزن الزائد، فهي تتميز بغناها بالألياف القابلة للذوبان والتي تعطي الإحساس بالشبع وتقلل من تناول الطعام، كما أنها تحتوي على أحد البروتينات المعروف باسم فاسيولومين والذي يلعب دورا هاما في القضاء على الوزن الزائد، حيث أنه يمنع امتصاص الجسم للكربوهيدرات الموجودة في الوجبة مثل الأرز والمعكرونة والخبز، وليس ذلك فقط فهي تقوم بإنتاج مادة تسمى الألفا أميليز والتي تساهم بتقليل امتصاص الجسم للدهون حيث أن دورها الأساسي هو تنظيم امتصاص الدهون، كما أن التجارب قد أثبتت أن تناول الفاصوليا البيضاء المطحونة النيئة بشكل منتظم يساهم في خسارة 4% من الوزن شهريا، ولاستخدامها في ذلك يتم تجفيف حبوب الفاصوليا في الشمس ثم يتم طحنها جيدا للحصول على مسحوق ناعم، يوضع في مصفاة ضيقة لغربلته أولا، ثم يستخدم بأخذ ملعقة منه وإضافتها إلى كوب من الماء وتناولها قبل وجبة الغداء والعشاء بنصف ساعة، وقد أثبتت الدراسات التي أجريت على بعض الأشخاص الذين استخدموا هذه الطريقة أنهم استطاعوا إنقاص وزنهم دون إتباع نظام غذائي محدد.
الفاصوليا البيضاء والسكري
كمثل معظم أنواع البقوليات تساهم في تنظيم معدلات السكر في الدم، وذلك لغناها بالألياف القابلة للذوبان والتي تبطيء من عملية الهضم، وكنتيجة لذلك يقل امتصاص الجسم للسكر، فهي بذلك تساهم في خفض معدلات الأنسولين وتحسن معدل الجلوكوز في الدم بعد تناول الوجبات، وتساعد كذلك على مقاومة الآثار الجانبية التي يتعرض لها مرضى السكري من النوع الثاني، والتي تشمل الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
فوائد الفاصوليا البيضاء للحامل
تحتوي الفاصوليا البيضاء على أهم العناصر الغذائية الأساسية اللازمة للحامل والجنين، فهي غنية بالألياف الغذائية التي تساهم في القضاء على الإمساك الشائع في فترة الحمل، وأيضا من فوائد هذه الألياف للحامل أنها تحسن عملية الهضم لديها بدرجة كبيرة، كما أن تناولها يفيد الحامل في شهورها الأولى بشكل خاص، حيث تساهم في منع تشوهات الجنين وتساعد في بناء الجهاز العصبي له وتكوين خلايا الدماغ، وذلك بفضل ما تحتويه الفاصوليا على حمض الفوليك بنسبة كبيرة، وأيضا فإنها غنية بالكربوهيدرات المفيدة التي تمنح الحامل الطاقة والحيوية ولا تسبب زيادة وزنها، فهي لا تسمح بامتصاص الجسم للدهون، كما أنها غنية بالبروتينات الضرورية لبناء الأنسجة والخلايا للجنين وتساهم في نموه السليم، وعلاوة على ذلك فإنها غنية بأهم المعادن مثل الكالسيوم والماغنسيوم والحديد الضروريين لنمو عظام الجنين ووقاية الحامل من نقص هذه المعادن خلال الحمل، كما أنها تحتوي على الثيامين الذي يساهم في تكوين خلايا مخ الجنين وتحسين قدراته الإدراكية، ومن فوائدها الأخرى للحامل أنها تساعد على تنقية جسمها من السموم والفضلات نظرا لاحتوائها على أحماض الكبريتوز، وكذلك تحميها من الإصابة بسكري الحمل وتحافظ على صحة بشرتها وتمنحها المظهر الصحي والإشراق.
فوائد الفاصوليا البيضاء للشعر
أما فوائدها للشعر فتتمثل في احتوائها على نسبة كبيرة من البروتينات اللازمة لصحة الشعر، بالإضافة إلى احتوائها على عنصر الزنك الذي يساهم في تحفيز نمو الشعر ومنع تساقطه، وكذلك غناها بعنصر الحديد الذي يساهم في نمو الشعر وتجدده وتعويض ما يسقط منه، كما أن الحديد يساهم كذلك في تنظيم الدورة الدموية في الجسم مما يساهم في استفادة الشعر ووصول المواد الغذائية له.
فوائد الفاصوليا البيضاء للبشرة
تتميز بغناها بمضادات الأكسدة القوية التي تساهم في محاربة الجذور الحرة وتحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس والتلف الذي تسببه للبشرة، وكذلك فإن مضادات الأكسدة تلعب دورا هاما في حماية البشرة من التجاعيد وتؤخر ظهور علامات الشيخوخة في الجلد، كما أن الفاصوليا البيضاء تحتوي أيضا على خصائص مضادة للالتهاب ولذلك تحمي البشرة من التعرض للالتهابات، وتحتوي على العديد من العناصر مثل البروتينات والنحاس والزنك المفيدة لإعطاء الحيوية للبشرة وكذلك تحسين صحة البشرة والأظافر والشعر.
أهم وصفاتها للبشرة
الوصفة الأولى
يتم أخذ ملعقتان من الفاصوليا البيضاء المطحونة ويضاف لها القليل من الماء الساخن وملعقة كبيرة من عصير الليمون، تمزج المكونات ثم نضعها على البشرة لمدة ربع ساعة وبعد ذلك نقوم بغسلها بالماء الفاتر ثم الماء البارد، وبالاستمرار على هذه الوصفة مرتان أسبوعيا يمكن الحصول على بشرة صحية ونضرة، وكذلك فإن هذه البشرة تفيد ذوات البشرة الدهنية خصوصا حيث تعمل على تقليل إفراز الدهون وإزالة الشوائب المتراكمة في المسام.
الوصفة الثانية
عبارة عن ملعقتان من الفاصوليا المطحونة أيضا والتي يتم مزجها مع ملعقتان من عسل النحل وملعقة واحدة من عصير الليمون، يطبق المزيج على البشرة مع تدليكها برفق، ثم ننتظر لمدة 30 – 40 دقيقة، وبعدها يتم غسل الوجه بالماء الفاتر ثم البارد، ويراعى تكرار الوصفة مرتان أسبوعيا للحصول على أفضل النتائج، حيث تساهم هذه الوصفة في تنظيف البشرة وتخليصها من الرؤوس السوداء والكلف والنمش.
فوائد صحية أخرى
ومن أهم فوائدها الصحية أنها تساهم في حماية الجسم من مرض السرطان وتعمل على كبح الخلايا السرطانية ومنع انتشارها، وكذلك تساهم في الوقاية من أمراض القلب عند تناولها بشكل منتظم، كما أنها تفيد الأشخاص الذين يعانون من مشكلة الحموضة وارتجاع المريء حيث تساهم في تخفيف هذه الأعراض بنسبة كبيرة، وأيضا فإنها تعمل على خفض نسبة الكولسترول في الدم لاحتوائها على حمض الفوليك والألياف الذائبة، وتحسن وظائف الدماغ والقدرات الدماغية لغناها بفيتامين ك، وعلاوة على ذلك فإنها تساهم في الوقاية من مرض هشاشة العظام وتعمل على تقوية العظام لاحتوائها على الكالسيوم.
الخاتمة
الفاصوليا البيضاء هي من أهم البقوليات التي تمد الجسم بالعديد من العناصر، وتعمل على مكافحة العديد من الأمراض مثل أمراض السرطان وأمراض القلب ومرض هشاشة العظام، وتحتوي على الكثير من العناصر الضرورية للحامل والجنين على حد السواء، بالإضافة لاحتوائها على أهم العناصر المفيدة للبشرة والشعر، وللاستفادة منها يفضل إعدادها بطرق صحية وتناولها باعتدال، فإن الإفراط في تناولها قد ينتج عنه حدوث اضطرابات في المعدة قد تصل للإصابة بالإسهال والقيء بسبب احتوائها على نسبة كبيرة من الألياف.
ملحوظة: هذا المقال يحتوي على نصائح طبية، برغم من أن هذه النصائح كتبت بواسطة أخصائيين وهي آمنة ولا ضرر من استخدامها بالنسبة لمعظم الأشخاص العاديين، إلا أنها لا تعتبر بديلاً عن نصائح طبيبك الشخصي. استخدمها على مسئوليتك الخاصة.
أضف تعليق