كيف تصنعي إندومي بيتي بمكونات آمنة وتكلفة أقل من الجاهزة؟

بعد الانتشار الكبير والشهرة الواسعة التي حصلت عليها النودلز سريعة التحضير أو الإندومي كما يٌطلق عليها أصبح الكثير من الأفراد يبحثون عن اصل تلك الأكلة وما هي طريقة صٌنعها وتحضيرها، بل وأصبح الكثير من الأشخاص يعتمدون عليها في وجباتهم الأساسية ويٌمكن أن يتم تناولها في الخارج أيضاً فهي وجبة لذيذة وخفيفة سهلة التحضير وتُساعد على الشعور بالشبع السريع، ولذلك تابعونا في مقال شامل ومٌفصل عن كيفية صنع إندومي بيتي بمكونات آمنه وتكلفة اقل من تلك الجاهزة وعدة وصفات مختلفة.

تاريخ ظهور الإندومي

لقد ظهرت الشعيرية سريعة التحضير أو الإندومي لأول مرة في دولة إندونيسيا حيث أصبحت ضمن الوجبات الرئيسية التي تُقدم بها وذلك من خلال تناولها وضعها في مرق الدجاج لعدة دقائق ثم إضافة البهارات والزيت المُخصص لها، وذلك في منتصف عام 1969 حتى تم تداولها بين الدول الأسيوية وذلك في منتصف الثمانينات بعد أن زادت مبيعاتها بصورة كبيرة مما دفع الكثير للحصول عليها.

بل ومنذ عدة سنوات بدأت الإندومي في الانتشار المُضاعف خاصة بعد ظهور نكهات أُخرى كثيرة مثل اللحم والدجاج والخضار وصوص الصويا والروبيان مما جعلها تنتشر في مُختلف الدول العربية وخاصة مصر والجزائر والمغرب والسعودية واليمن والسودان، ولكن مع الوقت تم تحضير إندومي بيتي مشابهة إلى حد كبير لتلك الجاهزة بل ويتم إضافة بعض الإضافات إليها لكي تُضاعف من قيمتها الغذائية.

طريقة عمل إندومي بيتي

أما بالنسبة لطريقة عمل إندومي بيتي متشابهة إلى حد كبير مع تلك التي تُقدم في الخارج بل وذات طعم لذيذ ومُميز وهي باستخدام المكرونة الإسباجيتي أو النودلز كما يُطلق عليها مع مرق اللحم لكي تكون ذات فائدة وقيمة غذائية مُضاعفة، وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

• ربع كيلو من المكرونة الإسباجيتي.
• كوبان ونصف من مرق اللحم.
• قليل من زيت الذرة.
• قليل من البصل والثوم البودرة.
• مكعب مرقة دجاج.

طريقة التحضير

يتم سلق المكرونة الإسباجيتي لتحضير إندومي بيتي وذلك في كمية المرق حتى تصبح ذات طعم لذيذ وشهي ثم نتركها حتى تنضج تماماً، وفيما بعد نضع كمية البهارات المُختلفة من مكعب مرقة الدجاج والفلفل الأسود والثوم البودرة مع البصل في مقلاة ساخنة مع كمية زيت الذرة حتى تٌحضر التوابل كما هي في الإندومي الجاهزة، ويتم إضافتهم لكمية المكرونة الإسباجيتي بعد أن تنضج ولكن يُفضل أن نضيف لها قليل من مرق اللحم أثناء التقديم وبذلك قد تم تحضير إندومي بيتي على نفس نهج الإندومي الجاهزة.

الإندومي مع الخضار

وهناك عدة طُرق مختلفة أخرى يُمكن من خلالها تقديم مكرونة الإندومي اللذيذة فقد تُقدم مع مرق اللحم فقط أو يتم تقديمها مع قطع السوسيس أو الخضار حسب ما هو متوافر لديك سيدتي في المنزل، فهي تُعد وجبة لذيذة وخفيفة سهلة التحضير ومُكتملة القيم الغذائية، أما بالنسبة لطريقة تحضير الإندومي مع الخضار فهي كالآتي:

• فنجان صغير من الفاصوليا الخضراء.
• فنجان صغير من البازلاء.
• فنجان صغير من قطع الجزر.
• ثمرة صغيرة من البطاطس مقطعة مكعبات متوسطة.
• مكعب مرقة دجاج.
• كيس من الإندومي أو أكثر حسب الرغبة.
• قليل من زيت الزيتون والفلفل الأسود والبهارات.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة والبصل البودرة.

طريقة التحضير

في وعاء عميق نقوم بوضع كمية قليلة من زيت الزيتون، ثم نُضيف كمية البازلاء والفاصوليا الخضراء والجزر والبطاطس ونستمر بالتقليب حتى تذبل المكونات إلى حد ما، وفيما بعد نقوم بوضع مكعب مرقة الدجاج مع نصف لتر من الماء ونتركها على النار لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج الخضروات، ونقوم بإضافة البهارات الأخرى من فلفل اسود وملح وزيت الزيتون، ثم نضع الإندومي معها لعدة دقائق حتى تنضج بصورة كاملة ثم يتم وضعها في طبق التقديم مع قليل من المرق وبالصحة والعافية.

الإندومي بالسوسيس

طريقة عمل الإندومي بالسوسيس سواء كانت إندومي بيتي أو جاهزة فهي الأخرى بسيطة وسهلة للغاية بل ويُمكن استبدال السوسيس بالسجق الإسكندراني أو السجق الشرقي حسب ما هو متوافر لديك سيدتي في المنزل أو كما يرغب أفراد الأسرة، بل ويمكن تقديمها بعِدة طرق مختلفة حيث يتم إحضار المكونات التالية:

• نصف كيلو من السوسيس.
• ثمرتين من البصل.
• ثمرتين من الطماطم.
• ثمرتين من الفلفل الألوان.
• مكعب مرقة الدجاج والفلفل الأسود والبهارات.
• ملعقة من البصل البودرة والثوم البودرة.
• ملعقتين من معجون الصلصة.
• كيس من الإندومي.
• قليل من زيت الذرة أو زيت الزيتون.

طريقة التحضير

في البداية يتم إحضار مقلاة ساخنة نضع بها قليل من زيت الزيتون ونبدأ بتقطيع البصل لأجزاء متوسطة الحجم، ونضعها مع الزيت ثم نضع مكعبات الطماطم والفلفل ونستمر بالتقليب لعدة دقائق، ثم نضع معها كمية السوسيس بعد تقطيعه لشرائح رفيعة نوعاً ما حتى يسهل نضجها، ونضيف معجون الصلصة ونستمر بالتقليب عِدة مرات حتى ينضج تماماً، ومن ثم نقوم بتحضير بهارات الإندومي المُميزة وهي بوضع كمية زيت الزيتون المُتبقية في مقلاة ساخنة ثم نضع معها كمية البصل البودرة والثوم البودرة.

ونضيف مكعب مرقة الدجاج وقليل من الفلفل الأسود والشطة والبهارات وجوزة الطيب، وفيما بعد نضعها مع مزيج السوسيس، ونبدأ بسلق كمية الإندومي من خلال وضعها في قليل من الماء حتى تغلي وتنضج بصورة كاملة، ونرفعها من الماء ونضعها مع خليط السوسيس ونُقلبها عِدة مرات متتالية حتى تمتزج مع الخليط، ويتم وضعها في طبق التقديم وتُزين بقليل من أوراق البقدونس وبالصحة والعافية.

إندومي بيتي بالدجاج

وبالنسبة لطريقة عمل الإندومي بقطع الدجاج فهي لا تحتاج سوى لعِدة دقائق في التحضير ويُمكنك أيضاً استبدال الدجاج بقطع من اللحم أو كبد الدجاج حسب الرغبة، وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

• ثلاث قطع من صدور الدجاج.
• ثمرتين من الفلفل الألوان.
• ثمرتين من البصل المفروم.
• ثمرتين من الطماطم.
• كيس من الإندومي.
• قليل من زيت الذرة.
• قليل من البهارات والملح والفلفل الأسود والشطة.
• نصف لتر من مرق اللحم أو الدجاج.

طريقة التحضير

يتم أخذ صدور الدجاج وتُقطع إلى شرائح متوسطة الحجم وتُغسل جيداً في الماء والخل والليمون حتى تتخلصِ من الرائحة الكريهة بها، وفيما بعد نُحضر مِقلاة ساخنة ونضع بها كمية الزيت مع البصل المفروم، ونستمر بالتقليب لعدة دقائق ثم نضيف قطع الدجاج ونعمل على تشويحها لعدة دقائق، ثم نضيف لها كمية الطماطم والفلفل وهكذا.. حتى يتم تغير لونها تدريجيًا، وهنا نقوم بسلق الإندومي في قليل من الماء ونعمل على تصفيتها من الماء ونضعها مع قطع الدجاج، ثم نقوم بتحضير البهارات كما ذكرنا في الأعلى ونضيفها إلى المزيج السابق وتُقدم هكذا ساخنة مع سلطة الكول سلو وبذلك لدينا ألذ إندومي بيتي .

وفي النهاية نكون قد قدمنا لكم في مقال شامل عن طريقة تقديم الإندومي سواءً تلك التي يتم صُنعها في المنزل أو الجاهزة لكي تكون وجبة عشاء خفيفة وسهلة التحضير، بل ويُمكن تقديمها بجانب الوجبات الرئيسية على سبيل التغيير والخروج عن المألوف مع مضاعفة قيمتها الغذائية بإضافة قطع الدجاج أو اللحم.